Südtirols Lieferservice Nr. 1
Produzent: Ansitz Dolomytos Sacker einfache landwirtschaftliche Gesellschaft, Eicheleweg 18, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol Rebsorten: Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling u.a. Aromatische Sorten Anbaugebiet: 370 Meter Meereshöhe, die Sacker-Au steile nach Süd/West ausgerichtete Hanglage auf verwitterten Porphyrböden. Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung in 500kg Korbpresse. Spontanvergärung im Stahltank mit bis zu 10% Ganztrauben. Weitere Reifung auf der Vollhefe in gebrauchten Cigarillo- & Barriquefass. Unfiltriert Abgefüllt. Kurze Flaschenreifung im „Dolomytos-Stollen“ Alkohol: 13,5 – 13,5 Vol. % Durchschn. Jahresproduktion: 1.400 bis 2.000 Flaschen