Südtirols Lieferservice Nr. 1
Erst in den letzten Jahren hat man im Eisacktal begonnen, auf diese noble Rebsorte zu setzen. Durch stark reduzierten Ertrag reift hier ein fruchtiger, sehr eleganter Wein heran, der seinem Ruf als König der Weißweine alle Ehre macht. Rebsorte Riesling Anbauhöhe 520 - 650 m Boden mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Farbe grünlich bis hellgelb Geruch zart, elegant, mineralisch, nach Pfirsich, Marille, Quitte Geschmack frisch, fein, saftige Würze, lebhafte Fülle