Südtirols Lieferservice Nr. 1
Der Riesling stammt aus Deutschland und zählt zu den hochwertigsten Gewächsen. Die Rebsorte wurde von Erzherzog Johann von Österreich im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Riesling wird in klimatisch kühleren Weinbaugebieten erzeugt und wird fast ausschließlich in steilen Hängen angebaut. Somit findet diese edle Rebsorte im Eisacktal die besten Voraussetzungen. Rebsorte Riesling Anbauhöhe 500 - 850 m Boden mineralreiche, schottrige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau Charakteristik Farbe grünlich bis hellgelb Geruch frisch, fruchtig, nach grünem Apfel Geschmack lebendige Säure, feinwürzig