Südtirols Lieferservice Nr. 1
Diese wahrlich gelungene Kreuzung aus Vernatsch und Riesling - benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner - ist eine aus Deutschland stammende, frostbeständige Rebsorte, welche im Meraner Raum oberhalb von 500 m ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher, mineralischer und fruchtiger Weißwein mit schön ausgeprägter Säurestruktur kreieren. Hier trifft Wein auf "Poesie“. Linie: Graf Rebsorte: Kerner Anbauzone: Dorf Tirol, Labers, Marling 500 – 650 m Ertrag: 56 hl/ha Böden: humoser, schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig Alter der Reben: 5 - 15 Jahre Ausbau: Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus. Anschließend findet die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate statt. Anmerkungen vom Kellermeister: Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und Muskat. Im Mund voll und kräftig mit anhaltendem Abgang. Speiseempfehlung: kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen Lagerfähigkeit: 3 Jahre + Serviertemperatur: 10 - 12°C Analyse- und Nährwerte – Jahrgang 2024: ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,7 g/l RESTZUCKER: 3,2 g/l E in 100 ml: 335kj/ 80kcal