Südtirols Lieferservice Nr. 1
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Parade-Weißwein aus bester Lage in Kastelbell; ein gemischter Satz aus 70% Weißburgunder und 30% Kerner; elegante Aromen nach Apfel, weißen Blüten und Weinbergpfirsich; im Mund schöne Fülle und Harmonie mit perfektem Trinkfluss. Passt zu: Aperitif, Fisch, Gemüse, Sorten Weissburgunder, Kerner Herkunft IGP Mitterberg Landwein Bezeichnung IGP Mitterberg Landwein Ausbau Edelstahl Aromen weisser Pfirsich, Ananas, Lindenblüte Passt zu Allround-Weisswein, Fisch, Spargel
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Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Menüvorschlag: Marillenknödel in mit Erdbeersauce Kastaniencreme in der Walnusshippe Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig Alkoholgehalt: 11.5 % vol. Säure: 6.1 g/l Restzucker: 162 g/l Anbauzone Neustift Farbe Süßwein Serviertemperatur 10° - 12° C Ausrichtung Süd-West Meereshöhe 650m Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Füllmenge 0,375 l Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung Flaschenreife 2 Monate Gärbehalter Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl Alter der Reben 20
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Der Kerner fühlt sich vor allem in den hohen Lagen an der Weinbaugrenze außerordentlich wohl. Die kargen Böden und die etwas raueren Bedingungen mit den kühlen Nächten, aber vielen Sonnenstunden tagsüber ergeben einen rassigen und würzigen Wein. Rebsorte Kerner Anbauhöhe 630 - 680 m Boden mineralreiche, karge, flachgründige, steinige Diorit-Verwitterungsböden Vinifizierung Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung im Akazienholzfass. Anschließend folgt ein 15-monatiger Ausbau auf der Feinhefe; zum Teil im Tonneaux und zum Teil im Edelstahlfass. AbschließendeFlaschenreifung von 9 Monaten. Farbe hellgelb Geruch intensiv, aromatisch, erinnert an Marille und Pfirsich Geschmack würzig, rassig, kräftig, mit lebendiger Säure
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Die Sorte entstand 1929 durch eine Kreuzung von Blauen Trollinger (identisch mit Großvernatsch) mit dem Weißen Riesling in der Versuchsanstalt von Weinsberg (Württemberg). Den Namen erhielt sie nach dem in Weinsberg lebenden Dichter Justinus Kerner (1786-1862). Erst nach 1969 entwickelte sich Kerner stetig zur meistgepflanzten deutschen Neuzüchtung mit 6800 Hektar. Seit 1995 geht die Anbaufläche in seiner Heimat, vorherrschend in Rheinhessen und der Pfalz, auf derzeitigen 2700 Hektar zurück. Außerhalb von Deutschland findet sich die Sorte im Wesentlichen in Japan mit rund 400 ha und in Südtirol mit 104 ha. Seit 1961 gab es Tastversuche mit der Sorte in Südtirol. Erstes Pflanzgut von Kerner gelangte 1967 ins Eisacktal, kleinere Anlagen entstanden 1973 um Neustift. Nachdem die Sorte eine gute Winterfrostfestigkeit im Gebiet zeigte, stieg sie ab 1982 noch zögernd bis 1991 auf 5 Hektar an. Aus weinrechtlichen Gründen konnte die Sorte bis 1993 nur als Tafelwein vermarktet werden, danach unter der DOC-Bezeichnung „Eisacktaler“. Nach guten Erfahrungen im Anbau und Weinausbau durch nicht zu späte Lese und verminderten Hektarerträgen, erfuhr Kerner ab 2008 einen beträchtlichen Schub zum Anbau. Derzeit stehen 93 Hektar von den 106 Hektaren in Südtirol im Eisacktal und damit die am meisten angebaute Sorte im Tal, zu ¾ im Raum von Brixen. Hier zeigt sich die Sorte bei sehr guter Zuckerleistung gepaart mit merkbaren Säurestruktur ein exotisches Aromenspektrum. Kühlere, sonnenexponierte Höhenlagen von 600 m aufwärts bis gegen 900 m kommen den Sortenansprüchen entgegen.
Auf LagerDie Sorte entstand 1929 durch eine Kreuzung von Blauen Trollinger (identisch mit Großvernatsch) mit dem Weißen Riesling in der Versuchsanstalt von Weinsberg (Württemberg). Den Namen erhielt sie nach dem in Weinsberg lebenden Dichter Justinus Kerner (1786-1862). Erst nach 1969 entwickelte sich Kerner stetig zur meistgepflanzten deutschen Neuzüchtung mit 6800 Hektar. Seit 1995 geht die Anbaufläche in seiner Heimat, vorherrschend in Rheinhessen und der Pfalz, auf derzeitigen 2700 Hektar zurück. Außerhalb von Deutschland findet sich die Sorte im Wesentlichen in Japan mit rund 400 ha und in Südtirol mit 104 ha. Seit 1961 gab es Tastversuche mit der Sorte in Südtirol. Erstes Pflanzgut von Kerner gelangte 1967 ins Eisacktal, kleinere Anlagen entstanden 1973 um Neustift. Nachdem die Sorte eine gute Winterfrostfestigkeit im Gebiet zeigte, stieg sie ab 1982 noch zögernd bis 1991 auf 5 Hektar an. Aus weinrechtlichen Gründen konnte die Sorte bis 1993 nur als Tafelwein vermarktet werden, danach unter der DOC-Bezeichnung „Eisacktaler“. Nach guten Erfahrungen im Anbau und Weinausbau durch nicht zu späte Lese und verminderten Hektarerträgen, erfuhr Kerner ab 2008 einen beträchtlichen Schub zum Anbau. Derzeit stehen 93 Hektar von den 106 Hektaren in Südtirol im Eisacktal und damit die am meisten angebaute Sorte im Tal, zu ¾ im Raum von Brixen. Hier zeigt sich die Sorte bei sehr guter Zuckerleistung gepaart mit merkbaren Säurestruktur ein exotisches Aromenspektrum. Kühlere, sonnenexponierte Höhenlagen von 600 m aufwärts bis gegen 900 m kommen den Sortenansprüchen entgegen.
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Sorte: Kreuzung von Riesling und Trollinger (Vernatsch) Stroh- bis grüngelbe Farbe, frisches Fruchtaroma. Der feine Muskatgeschmack harmoniert mit der mineralischen Note. Passt gut zu: Vorspeisen, Spargeln, Krustentiere, regionale Küche, weißes Fleisch und als Aperitif Ernte: meist Anfang Oktober Ertrag: 60 hl/ha Ausbau: alkoholische Gärung und Ausbau zu 100% im Stahltank Alkohol: 13,5% Säuregehalt: 6,3 g/l Abfüllung: meist gegen Ende Mai Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre
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Nur durch strengste Kontrolle vom Rebschnitt bis zur Reife und durch Selektion von qualitativ einwandfreien Trauben kann dieser überwältigende Kerner produziert werden. Er glänzt durch seine sensationell intensive Frucht und seinen gewaltigen, ausdruckstarken Körper. Rebsorte Kerner Anbauhöhe 800 - 970 m Boden mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Charakteristik Farbe grünlich bis strohgelb Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz, nach Pfirsich Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit Muskattönen
Auf LagerNur durch strengste Kontrolle vom Rebschnitt bis zur Reife und durch Selektion von qualitativ einwandfreien Trauben kann dieser überwältigende Kerner produziert werden. Er glänzt durch seine sensationell intensive Frucht und seinen gewaltigen, ausdruckstarken Körper. Rebsorte Kerner Anbauhöhe 800 - 970 m Boden mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Charakteristik Farbe grünlich bis strohgelb Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz, nach Pfirsich Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit Muskattönen
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Die Kernerrebe ist eine Kreuzung zwischen Vernatsch und Riesling, die 1929 in Weinsberg - Deutschland durchgeführt wurde. Der Name wurde dem Dichter und Mediziner Justinus Kerner gewidmet. Die Rebe gedeiht am besten auf sehr leichten schottrigen und sandigen Böden in den höheren Lagen des mittleren Eisacktales, wo das Klima von vielen Sonnenstunden gekennzeichnet ist. Trotz der späten Reife kann dadurch ein sehr kraftvoller und schmackhafter Wein geerntet werden, der sich großer Wertschätzung erfreut. Rebsorte Kerner Anbauhöhe 650 - 970 m Boden mineralreiche, karge, steinige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau Farbe strohgelb mit grünen Reflexen Geruch frisch, rassig, intensiv, aromatisch Geschmack würzig, mit fein ausbalancierter Säure, leicht nach Muskat, nach Pfirsich und Aprikose
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Der Kerner Lahn wächst auf knapp 900 m Meereshöhe in einem der höchstgelegenen Weinberge Südtirols. Die deutsche Kreuzung aus Trollinger (Vernatsch) und Riesling, benannt nach dem schwäbischen Dichter Justinus Kerner, bringt rassig-würzige Weine mit dezenter Muskatnote hervor. Lahn bedeutet im Südtiroler Dialekt „Lawine“. Da vor langer Zeit auf der Bergseite des Anbaugebietes eine gewaltige Schlammlawine losgelöst wurde, trägt der Kerner den Namen Lahn. Das Etikett rapräsentiert das Hauptmerkmal des Weinbergs: ein großer aus Stein gemeißelter Brunnen. Prädikat: Vigneti delle Dolomiti IGT Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland Reberziehungssystem: Spaliererziehung Boden: Sandige Kalkschotterböden Ausbau: Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung im Edelstahl, 6 monatige Lagerung auf der Feinhefe Enthält Sulfite Weinbeschreibung: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, anhaltender Apfel mit Bananenaromen. Die Struktur ist komplex, saftig, mit gut eingebundener Säure, harmonisch und frischer Eleganz Food Pairing: Aperitif, leichte Vorspeisen und Sommergerichte
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Diese wahrlich gelungene Kreuzung aus Vernatsch und Riesling - benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner - ist eine aus Deutschland stammende, frostbeständige Rebsorte, welche im Meraner Raum oberhalb von 500 m ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher, mineralischer und fruchtiger Weißwein mit schön ausgeprägter Säurestruktur kreieren. Hier trifft Wein auf "Poesie“. Linie: Graf Rebsorte: Kerner Anbauzone: Dorf Tirol, Labers, Marling 500 – 650 m Ertrag: 56 hl/ha Böden: humoser, schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig Alter der Reben: 5 - 15 Jahre Ausbau: Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus. Anschließend findet die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate statt. Anmerkungen vom Kellermeister: Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und Muskat. Im Mund voll und kräftig mit anhaltendem Abgang. Speiseempfehlung: kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen Lagerfähigkeit: 3 Jahre + Serviertemperatur: 10 - 12°C Analyse- und Nährwerte – Jahrgang 2024: ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,7 g/l RESTZUCKER: 3,2 g/l E in 100 ml: 335kj/ 80kcal
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Mineralische, eigenwillige, alpine Bergweine, die von ihrer Herkunft erzählen: von bissigen Frostnächten, von stillem Schneefall und starkem Wind, von leichten Brisen und langen Trockenzeiten, von sanfter Morgensonne und intensiver Sonneneinstrahlung bis hin zu großer Hitze. Das Vinschgau ist das jüngste und kleinste geschlossene Weinbaugebiet Südtirols mit geschützter Herkunftslage. In dieser alpin geprägten Landschaft, auf 600 m Seehöhe, reifen die Trauben für sehr harmonische und facettenreiche Weine. Der Vinschger Kerner ist ein filigraner Bergwein, der mit Frucht und Finesse besticht. Ein Botschafter der Höhenluft. Linie: Vinschgau Rebsorte: Kerner Anbauzone: Vinschgau 600 m Ertrag: 56 hl/ha Böden: verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig Alter der Reben: 13 Jahre Ausbau: Vor der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Im Anschluss an die Gärung findet eine 6 monatelange Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass statt. Anmerkungen vom Kellermeister: Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und etwas Muskat. Im Mund rassig, voll und kräftig mit anhaltendem Abgang. Speiseempfehlung: Aperitif, kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch Lagerfähigkeit: 3 Jahre + Serviertemperatur: 10 - 12°C Analyse- und Nährwerte - Jahrgang 2024: ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,8 g/l RESTZUCKER: 3 g/l E in 100 ml: 335kj/ 80kcal Auszeichnungen: 2019: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle 2022: The WineHunter Award 2023: Gold Zurück
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Rebsorte 100% Kerner Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC Höhenlage 500 – 750 m ü. M. Ausrichtung Ostsüdost Gebiet FELS Kerner wird oberhalb von Nals im Etschtal auf 500 m.ü.M. angebaut. Die Böden am rechten Ufer der Etsch sind geprägt von Porphyr und Kalk. Klima Das markante, kontinentale bis submediterrane Klima macht sich durch warme Tage und kühle Nächte bemerkbar. Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend vergärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im Stahltank. Der Jungwein reift vor der Flaschenfüllung für weitere 5 Monate auf der Feinhefe. Farbe Strohgelb mit grünen Reflexen Geruch Kiwi, Passionsfrucht, balsamische Noten Geschmack Salzig, mineralisch mit eleganter Struktur Speisenempfehlung Thunfisch-Carpaccio, Gerstenrisotto Serviertemperatur 10-12 °C Lagerungsempfehlung Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
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TRAUBENSORTEN: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner BODENART: Alluvial- und Glazialschotterböden porphyrischen Ursprungs ERZIEHUNGSFORM: Pergel und Guyot PFLANZDICHTE: 7.000 Stöcke/ha DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 15 Jahre QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung der Traubenmenge im Juli ERNTE: Anfang September VINIFIKATION: Trocknung in luftdurchlässigen Kisten von September bis Ende März, langsame Pressung, Vergärung im neuen Eichenholzfass AUSBAU: Reifung im neuen Holz für ca. 16 Monate FARBE: Leuchtendes Stroh- bis Goldgelb AROMA: Quitte, Aprikose, tropische Früchte und Honig GESCHMACK: Kräftige Süße gepaart mit präsenter Säure, weich, harmonisch, mit Aromen von reifen Früchten und Dörrobst
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TRAUBENSORTE: Kerner BODENART: Porphyrverwitterungsböden ERZIEHUNGSFORM: Guyot und Pergel PFLANZDICHTE: 7.000 Stöcke/ha DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 15 Jahre QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Entfernen von schwachen Trieben im Frühjahr und Ausdünnen von Trauben im Juli ERNTE: Mitte September VINIFIKATION: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20■C AUSBAU: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der Abfüllung FARBE: Gelbliches leuchtendes Grün AROMA: Tropische Aromen, Litschi, Zitrus GESCHMACK: Vollmundig, kräftig, mit guter Säure
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Der Kerner ist eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling, die um 1930 in Weinsberg - Deutschland erstmals angepflanzt wurde. Die Rebe gedeiht am besten auf sehr leichten schottrigen und sandigen Böden in den höheren Lagen des mittleren Eisacktales, wo das Klima von vielen Sonnenstunden gekennzeichnet ist. Rebsorten Kerner Anbaugebiet/Klima steile, sonnenexponierte Hanglagen im Eisacktal und am Ritten auf etwa 600 – 800 Höhenmetern Ernte Anfang Oktober Weinbereitung Sorgfältig ausgelesenes Traubengut wird schonend gepresst und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung erfolgt ebenso im Stahltank um die Frische des Weines zu erhalten Charakteristik Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen Geruch: intensiv, leicht würziger Muskatton, aromatisch, fruchtig mit Pfirsich, Aprikosen und Mandarinennoten Geschmack: trocken, voll und saftig Passend zu leichten Vorspeisen, Aufschnitt, Eierspeisen und Pilzgerichten, Süßwasserfischen und gekochten Meeresfrüchten, hervorragend auch als Aperitif Alkohol 14 % vol* Restzucker 3,5 g/l*
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Unser Orange Wine. Ein strahlendes Goldgelb mit fruchtig würzigem Duft, begleitet von den Lohestoffen der Eiche. Körperbetont mit mineralisch salziger Säure. Lang anhaltend, trocken. Volumenprozent: 14,5 % vol Gesamtsäure: 5,6 g/l Restzucker: 4,2 g/l
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Beschreibung hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. In der Nase angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und frisch Traubensorte Kerner Herkunft Neustift | Brixner Talkessel Meereshöhe 600-900 m Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise Guyot Alter der Reben 12-26 Jahre Ertrag 60 hl/ha Lese von Hand | Oktober Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass Lagerfähigkeit bis zu 8 Jahre (bei fachgerechter Lagerung) Abfüllung April Serviertemperatur 10-12° C Empfohlene Speisen Aperitif, leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen, Brettljause Eckdaten Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 6.8 g/l Restzucker: 4.2 g/l Zuckerfreier Extrakt: 20.2 g/l
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Ein kräftiger Weißwein, trocken und wunderbar würzig. Fruchtig-mineralisch und körperbetont wie die Libelle. Das ist unser Kerner. Verkostungsnotizen: Farbe: intensiver Gelbton Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marille umspielt von einer mineralischen Reife. Geschmack: voller, rassiger Trunk mit kräftiger Fülle und lang anhaltendem, mineralischem Abgang. Als speisebegleiter: Ideal zu kräftigen Vorspeisen und besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch. Ausbau: Kaltmazeration auf der Schale. Der Most vergärt in 500 l Eichenfässern und lagert 18 Monate auf der Gärhefe im Holzfass. Rebsorte & alter: Kerner (Reinriesling x Trollinger), 40 Jahre. Lage: Muttergarten und Vial, 460 – 550 m ü.d.M. Boden: sehr steinig, Kalkschotter. Anbau: Hochkordon und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau. Serviertemperatur: 12 – 14 °C Trinkreife: mind. 5 Jahre
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Anklänge vom Mittelmeer, die an den blassen Korallenwänden der Dolomiten verhallen. Ein Wein, der auf der Brücke wächst, die zwei Welten miteinander verbindet. Rebsorte(n): Kerner Alter der Reben: 10 – 30 Jahre Trinktemperatur: 10 – 12 °C Trinkreife: 2024 – 2029 Ertrag: 65 hl/ha Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel Alkohol: 14,5 % Restzucker: 4,3 g/l Säure: 6,1 g/l Enthält Sulfite Degustationsnotiz – leuchtendes Gelb – fruchtig-aromatischer Duft nach reifem Pfirsich, Mango und Kokosmilch – fülliges Mundgefühl mit viel reifer Frucht am Gaumen, saftig im Abgang Empfehlung Probieren Sie ihn als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Spargelgerichten, gegrilltem Fisch oder zu mildem Schnitt- und Frischkäse! Vinifikation Ganztraubenpressung reifer und vor allem perfekt gesunder Trauben, 18-stündige Mazeration, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (ca. 50% Spontangärung im großen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März. Weingut Steiler Süd-/Südwesthang auf 700 m über dem Meeresspiegel mit sandig-lehmigem Porphyrverwitterungsboden.
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