Südtirols Lieferservice Nr. 1
TRAUBENSORTE: Kerner BODENART: Porphyrverwitterungsböden ERZIEHUNGSFORM: Guyot und Pergel PFLANZDICHTE: 7.000 Stöcke/ha DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 15 Jahre QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Entfernen von schwachen Trieben im Frühjahr und Ausdünnen von Trauben im Juli ERNTE: Mitte September VINIFIKATION: Entrappung und schonende Pressung der Trauben. Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20■C AUSBAU: Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der Abfüllung FARBE: Gelbliches leuchtendes Grün AROMA: Tropische Aromen, Litschi, Zitrus GESCHMACK: Vollmundig, kräftig, mit guter Säure