Südtirols Lieferservice Nr. 1
Leuchtendes, funkelndes Goldgelb. Intensiver Duft nach Akazienhonig, eingelegten Aprikosen, Birnenkompott und Ananas. Ein konzentrierter Wein mit angenehmer Säure und eleganter Struktur. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Menüvorschlag: Marillenknödel in mit Erdbeersauce Kastaniencreme in der Walnusshippe Gorgonzola piccante mit Löwenzahnhonig Alkoholgehalt: 11.5 % vol. Säure: 6.1 g/l Restzucker: 162 g/l Anbauzone Neustift Farbe Süßwein Serviertemperatur 10° - 12° C Ausrichtung Süd-West Meereshöhe 650m Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Füllmenge 0,375 l Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Ende September, nachher 5 Monate Lufttrocknung Flaschenreife 2 Monate Gärbehalter Gärung im Edelstahl für 2 - 3 Monate, Reifung im Edelstahl Alter der Reben 20