Südtirols Lieferservice Nr. 1
Rebsorte 100% Kerner Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC Höhenlage 500 – 750 m ü. M. Ausrichtung Ostsüdost Gebiet FELS Kerner wird oberhalb von Nals im Etschtal auf 500 m.ü.M. angebaut. Die Böden am rechten Ufer der Etsch sind geprägt von Porphyr und Kalk. Klima Das markante, kontinentale bis submediterrane Klima macht sich durch warme Tage und kühle Nächte bemerkbar. Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend vergärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im Stahltank. Der Jungwein reift vor der Flaschenfüllung für weitere 5 Monate auf der Feinhefe. Farbe Strohgelb mit grünen Reflexen Geruch Kiwi, Passionsfrucht, balsamische Noten Geschmack Salzig, mineralisch mit eleganter Struktur Speisenempfehlung Thunfisch-Carpaccio, Gerstenrisotto Serviertemperatur 10-12 °C Lagerungsempfehlung Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit