Südtirols Lieferservice Nr. 1
Beschreibung hellgelbe Farbe mit leicht grünem Reflex. In der Nase angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und frisch Traubensorte Kerner Herkunft Neustift | Brixner Talkessel Meereshöhe 600-900 m Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise Guyot Alter der Reben 12-26 Jahre Ertrag 60 hl/ha Lese von Hand | Oktober Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass Lagerfähigkeit bis zu 8 Jahre (bei fachgerechter Lagerung) Abfüllung April Serviertemperatur 10-12° C Empfohlene Speisen Aperitif, leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen, Brettljause Eckdaten Alkoholgehalt: 13.5 % Säure: 6.8 g/l Restzucker: 4.2 g/l Zuckerfreier Extrakt: 20.2 g/l