Südtirols Lieferservice Nr. 1
Ein mittelschwerer Rotwein; von rubinrot bis purpurrot in der Farbe. Duft nach Sauerkirschen, Roten Beeren, Zwetschgen und Waldboden; elegant, samtig und saftig am Gaumen. Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen. Menüvorschlag: Gebratene Hasenkeule mit Wacholder-Kirschsauce Schweinshaxe mit Knödel und Kraut Milde Käse wie Fontina, Taleggio Alkoholgehalt: 13 % vol. Säure: 5,2 g/l Restzucker: 1,9 g/l Anbauzone Girlan (Eppan) Farbe Rot Serviertemperatur 14° - 16° C Ausrichtung Nord, Nord-West Meereshöhe 350 – 420m Böden Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 91 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Mitte September Gärtemperatur max. 28° C Gärbehalter Vergärung für ca. 15 Tage in Kolbenstahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl