Südtirols Lieferservice Nr. 1
Ein kräftiger Rotwein, rubin- bis dunkelgranatrot, mit leicht violetten Tönen. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen. Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen. Menüvorschlag: Überbackene Polenta mit Steinpilzen Tiroler Herrengröstl Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter Alkoholgehalt: 13 % vol. Säure: 5 g/l Restzucker: 1,5 g/l Anbauzone Bozen Farbe Rot Serviertemperatur 16° - 18° Ausrichtung Ebene Meereshöhe 260m Böden Sandig-lehmiger Schwemmboden Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 90 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Anfang Oktober Gärbehalter Vergärung für ca. 15 Tage in Stahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl