Südtirols Lieferservice Nr. 1
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Farbe und Aroma, die von blauen Beeren aus tiefen Wäldern erzählen, Samtigkeit und Länge, die die Zeit vergessen lassen. Gemacht aus der autochthonen Lagreintraube. Auszeichungen 2019 | James Suckling | 94 Punkte 2019 | Falstaff | 93 Punkte Rebsorten Lagrein Lage & Boden Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250 m Meereshöhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Ausbau Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie. Abfüllung Es wurden 13.500 Flaschen und 280 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 0,8 g/l Alkohol: 12,5 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,6 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken. Optimale Trinkreife ab 2024 bis Ende 2029. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss in seiner Jugend dekantieren und in großen Bordeauxgläsern servieren. Passt zu geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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… für gewisse Stunden: Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten für diesen fruchtigen Wein von Fülle und Saftigkeit, dessen Farbe allein schon die Fantasie beflügelt. Auszeichungen 2019 | Decanter | 95 Punkte 2019 | Genuss Magazin | 91 Punkte Rebsorten Cabernet Franc 36 %, Merlot 30 %, Blauburgunder 21 %, Tempranillo 5 %, Syrah 4 %, Petit Verdot 4 % Lage & Boden Unsere besten Rotweinlagen in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon, zwischen 250 und 500 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Jahrgang Für einen biodynamischen Winzer war 2024 extrem herausfordernd. Die außergewöhnlich feuchten Monate Mai, Juni und Juli bescherten uns einen immensen Peronospora- und Oidium-Druck. Unsere Professionalität und die Erfahrung der letzten Jahre haben uns diese schwierige Phase beinahe schadlos überstehen lassen. Die kurzen und heißen Wochen von Mitte Juli bis Ende August gefolgt von schönem Herbstwetter bis Ende September haben uns großartige Weißweine und Pinots beschert. Nerv, Spannung, knackige Säure und moderater Alkohol prägen die Weine des Jahrgangs. Von Mitte September bis Anfang Oktober haben die Roten für unseren La Rose de Manincor gelesen. Der Hektarertrag lag bei 50 hl. Ausbau La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Abfüllung Es wurden 45.000 Normalflaschen und 311 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 1,1 g/l Alkohol: 13 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,8 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch- fruchtigem Nachhall. Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2025 bis Ende 2028. Serviertemperatur: 8 - 10 °C Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Der Klosteranger ist das Herzstück von MURI-GRIES, unsere historische Einzellage, beschützt von den alten Mauern des Klosters. Hier gedeiht unser Lagrein Riserva Weingarten Klosteranger in bestem Terroir: Ein ausdrucksstarker Lagenwein als Ergebnis einer authentischen Interpretation von Terroir und Rebsorte, konzentriert und geradlinig. Dazu empfehlen wir geschmorte Wildgerichte, aber auch zartes Rind gebraten oder würzige Käsegerichte. Lagenwein Lagrein Bozen-Gries, 250 m ü.d.M. 22 Monate Barrique 15-17°C 10 Jahre Farbe tiefes Granatrot Geruch konzentrierte Aromen, vielschichtige Struktur, überraschend frisch und fruchtig, mit Noten von Kaffee und schwarzen Beeren sowie einem Hauch von Himbeeren Geschmack griffige Gerbstoffe und frische Säure, feingliedrige wie elegante Fülle und Tiefe, komplex und langanhaltend durch seine vielschichtige Struktur Alkohol 14.00 % vol. Säure 4.90 g/l Restzucker 0.50 g/l
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Der Lagrein Kretzer Nora Rosé, ein autochthoner Wein, erhält seinen Namen durch den geflochtenen Korb „Kretze“ oder „Krätze". Diesen nutzten die Bauern zur Trennung des Mostes von den Traubenschalen. Die Vinifizierung erfolgt durch die Abpressung und Vergärung des Mostanteils, der abschließend im Stahlfass reift. Das Ergebnis ist ein hell rubinroter Wein, welcher der Nase einen fruchtigen Duft verleiht. Am Gaumen entfaltet er ein anregendes Säurespiel von Aromen nach Kirschen und roten Beeren. Im Jahr 2019 gewann unser Rosè den Lagrein Tasting Award als bester Lagrein Roséwein Südtirols. Traubensorte Lagrein Bezeichnung Mitterberg IGT Qualitätslinie Klassik Rosé Herkunftsgebiet Südtirol - Bozen Anbauweise Pergel Wimmen Schonende Handlese Vinifizierung Gärung und Ausbau im Stahlfass Speiseempfehlungen Der Lagrein Kretzer Rosè eignet sich als Aperitif mit einer Brotzeit, als Begleitung für vegetarische Speisen oder anderen Südtiroler Gerichten, wie Knödel oder Schlutzkrapfen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12°.
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Eine der bekanntesten autochtonen Rebsorten Südtirols ist der Lagrein. Seine Heimat ist in Gries, Bozen. In diesen lehmigen Böden und mit den großen Temperaturunterschieden entfaltet er seine ganze Kraft. Unser Lagrein Andrä hat einen fruchtigen und blumigen Geruch, der von Kakao und Ledernoten begleitet wird. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven granatroten Farbe mit violetten Reflexen. Im Geschmack besticht er mit einem runden Körper und einem robusten Abgang. Bezeichnung:Südtiroler DOC Herkunftsgebiet:Südtirol Bozen Qualitätslinie:klassisch Analytische Daten:Akoholgehalt: 12,5 %Vol Restzucker: 4,2g/lt Gesamtsäure: 4,6 g/lt Produktattributte:Der Lagrein ist ein idealer Begleiter zu Wild- und Fleischgerichte sowie Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°. Rebsorte:100% Lagrein Anbauweise:Pergelerziehung Wimmen:schonende Handlese Vinifizierung:Gärung im Stahlfass, Ausbau im großem Holzfass
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Für die Premium Linie Lagrein Riserva braucht es Zeit. Nach der schonenden Handlese vergären die Trauben im Stahltank und werden dann im Holzfass ausgebaut. Anschließend reift der Lagrein Riserva in amerikanischen Barriquefässern für weitere 11 Monate. Das Ergebnis ist ein satter, granatroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich facettenreich, mit einem fruchtigen Geruch und würzigen Tönen nach Schokolade und Leder. Im Gaumen präsentiert sich dieser Lagrein Riserva mit sehr kompakten und vielschichtigen Aromen und einer vollen kräftigen Struktur. Bezeichnung:Südtiroler DOC Herkunftsgebiet:Gries - Bozen Qualitätslinie:Riserva Analytische Daten:Akoholgehalt: 14 %Vol Restzucker: 2,9g/lt Gesamtsäure:4,9 g/lt Produktattributte:Dieser Lagrein Riserva zeigt seine besten Aromen in der Begleitung von Gerichten mit robustem Geschmack oder mit rotem Fleisch. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 20°. Rebsorte: 100% Lagrein Anbauweise: Spalier Wimmen: schonende Handlese Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau im Barrique
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Die autochtone Rebsorte Lagrein verarbeiten wir in unserer Kellerei in vier verschiedenen Linien, vom Rosé Kretzer bis zum Lagrein Riserva. Mit dem Begriff „Villa Schmid“ kennzeichnen wir jene Trauben, die nach einer schonenden Handlese im Stahlfass vergären, im Holzfass ausgebaut werden und dann zu 25% im amerikanischen Barriquefass reifen. Der Lagrein Villa Schmid besticht durch eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Er präsentiert sich in der Nase mit einem vielschichtigen Duft nach Veilchen, Zimt und Vanille. Am Gaumen überzeugt er durch einen fruchtigen Geschmack mit Aromen nach Wald- und Blaubeeren und einer dezenten Holznote. Bezeichnung:Südtiroler DOC Herkunftsgebiet:Gries - Bozen Qualitätslinie:Villa Schmid Analytische Daten:Akoholgehalt/Gradazione alcolica: 13,5 %Vol Restzucker/Zucchero residuo: 3,6g/lt Gesamtsäure/Aciditá totale: 4,4 g/lt Produktattributte:Unser Lagrein Villa Schmid bereichert jedes Fleischgericht und dank des robusten Geschmacks ist er auch zu Wildfleisch sehr zu empfehlen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°. Rebsorte:100% Lagrein Anbauweise:Spalier Wimmen:schonende Handlese Vinifizierung:Gärung im Stahlfass, Ausbau im 25% Barrique und 75% großem Holzfass
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Rebsorte Lagrein Format 0,75 Serviertemperatur 16 - 18 °C Typologie Rotwein Der Lagrein Riserva Vigna “Castel Ringberg” verkörpert die größte Komplexität und Struktur der autochthonen Südtiroler Sorte. Der Einzellagenwein aus der Spitzenlage Vigna „Castel Ringberg“ in Kaltern entfaltet ein faszinierendes Aromenspiel von dunklen Beeren, Würze und zarten Tabaknoten, umhüllt von samtiger Fülle und mineralischer Länge. Das kontrastreiche Mikroklima mit starken Tag-Nacht Differenzen bringt bei extrem niedrigen Stockerträgen auf komplexen Kalkböden einen großen Wein hervor. Die Höhe des Weinbergs, zwischen 330 und 400 m ü. d. M., schafft ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen mit unverwechselbarem Charakter. Das milde Klima des Kalterer Sees wird von den frischen nächtlichen Winden und dem starken Nachmittagswind "Ora" vom Gardasee begleitet, der trockene Luft in den Weinberg bringt. Die äußerst sorgfältige Pflege des Weinbergs, der achtsame Umgang mit natürlichen Ressourcen, sowie die absichtlich niedrig gehaltenen Erträge tragen dazu bei, dass die Vigna „Castel Ringberg“ außergewöhnlicher Weine hervorbringt. Der Lagrein Riserva Vigna „Castel Ringberg“ lädt mit einem kräftigen Granatrot und mit einem fruchtig-frischen, vielschichtigen Bukett ein: Aromen von roten Beeren mit Preiselbeeren, Johannisbeeren und Kirschen verbinden sich mit zarten Tabaknoten und etwas Schokolade. Samtig-weiche Gerbstoffe, eine frische, würzige Fülle und Struktur, jugendliche Eleganz und viel Charme sowie eine anregende, mineralisch geprägte Länge überzeugen im Gaumen
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Dunkles Purpurrot mit schwarzem Kern. Intensive Aromen nach Herzkirschen, Beerenfrüchten und Schokolade. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Begleitidee: Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere Taube mit Schokoladensoße und Polenta Gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud Alkoholgehalt: 13.5 % vol. Säure: 5.7 g/l Restzucker: 1.2 g/l Anbauzone Gries (Bozen) Farbe Rot Serviertemperatur 16° - 18° C Ausrichtung Ebene Meereshöhe 260m Böden Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 92 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Anfang Oktober Flaschenreife 12 Monate Gärbehalter Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu). Alter der Reben 30 - 40
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Ein kräftiger Rotwein, rubin- bis dunkelgranatrot, mit leicht violetten Tönen. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen. Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen. Menüvorschlag: Überbackene Polenta mit Steinpilzen Tiroler Herrengröstl Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter Alkoholgehalt: 13 % vol. Säure: 5 g/l Restzucker: 1,5 g/l Anbauzone Bozen Farbe Rot Serviertemperatur 16° - 18° Ausrichtung Ebene Meereshöhe 260m Böden Sandig-lehmiger Schwemmboden Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 90 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Anfang Oktober Gärbehalter Vergärung für ca. 15 Tage in Stahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl
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Schon 1370 namentlich in Südtirol erwähnt, ist diese autochthone Sorte ein Aushängeschild des Südtiroler Weinbaus. Er stammt aus einer natürlichen Kreuzung von Teroldego und einer weiteren heimischen Rebsorte und ist mit dem Syrah verwandt. Wir versuchen stets, die intensive Saftigkeit und Säure hervorzuheben. Bezeichnung DOC Rebsorten Lagrein Alkoholgehalt 11,5 Füllmenge 0,75 Empf. Trinktemperatur 16/18 °C Info Enthält Sulfite - Hergestellt in Italien Geschmacksnoten FARBE kirschrot mit rubinrotem Schimmer GERUCH intensiv, fruchtig (Zwetschge, Beere), würzig, leicht animalisch GESCHMACK mittelgewichtiger Körper, füllig, frisch, spürbarer Gerbstoff, zartbitter Optimale Trinkreife: 2-6 Jahre Weil es uns gefällt rote Fleischsorten, Wildbret, Käse
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Lagrein Der vollmundige Lagrein ist die alleinige autochthone, schwere Rotweinsorte aus Südtirol und zählt zu den Leitsorten des Landes. Er punktet mit seiner dunkelgranatroten Farbe und seinem facettenreichen Bouquet nach Veilchen, Kirsche und Bitterschokolade. Am Gaumen ist er samtig mit weichen Tanninen und langanhaltendem Abgang. Serviertemperatur: 16° - 18° C
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Rebsorte Lagrein Alkoholgehalt 14.50% Land Südtirol Gebiet Meran & Umgebung 16-18 °C Passt zu gereifter Käse, Lamm und Ziege Beschreibung Welch ein Segen dieser „Segen“! Der Lagrein Riserva der Kellerei Meran verkörpert alles, was man sich von einem großen Südtiroler Autochthonen wünschen kann: Kraft, Eleganz, Tiefgang und Charme. Um diese Qualitäten zu erlangen, reift der Wein 16 Monate lang im kleinen und großen Eichenholzfass. Das Glas füllt sich mit tiefem Granatrot und an die Nase steigt ein komplexes Duftspiel aus reifen dunklen Früchten, Lakritze, Schokolade und Leder. Am Gaumen wirkt die Riserva wie eine warme, kräftige Umarmung mit viel Druck, ausgezeichneter Tanninstruktur und schöner Länge. Gleich und gleich gesellt sich bekanntlich gern, weshalb der „Segen“ ausgezeichnet zu kräftigen, komplexen Gerichten passt: Wild, Lammbraten, Steak, Geschmortes oder auch gereifter Käse. Schon gewusst: Für den Namen des Lagrein Riserva „Segen“ steht der Segenbühel bei Meran Pate. Diese einzigartige Steillage zwischen 300 und 400 m ü. M. gilt als eine der wärmsten und trockensten Lagen gesamt Merans.
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Der Grappa aus Südtirol. Preisgekrönter Lagrein Premium-Grappa. Original von Roner. Destilliert nach der traditionellen Methode in Tramin an der Weinstraße. In elegantem Einzelkarton. Ein edler Grappa, rund und üppig in seiner Ausgewogenheit. Reiche fruchtige Noten von Kirsche und Beeren begrüßen die Nase, der Gaumen wird von einer samtigen, sanften Weichheit umhüllt. Im Glas verführt er sofort die Nase mit fruchtigen Noten von Kirschen und Walderdbeeren. Auf der Zunge wird die Fruchtigkeit von einem herrlich weichen Mundgefühl begleitet.# Passt hervorragend zu Braten, Schweinefleisch und Milchschokolade. 2022 Alambicco d'Oro - Gold 2011 ISW - Intern. Spirituosen Wettbewerb - Gold 2005 Vinitaly Grappa Tasting Award - Gold 2005 Alambicco d'Oro - Gold 2002 Alambicco d'Oro - Gold Alterung Mindestens 6 Monate im Inoxbehälter Farbe / Klarheit Klar, brillant Geruch Fein, fruchtig, sehr intensiv Geschmack Harmonisch, trockenes Gras, typisch Nachgeschmack Fein, wohlriechend, sehr anhaltend Der ideale Anlass Festlicher Anlass Servierempfehlung Braten, Schweinefleisch, Milchschokolade Trinktemperatur Bei 10-15°C servieren Lagerung Bei Raumtemperatur aufbewahren
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Der Charakterkopf. Unser Lagrein ist die perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne. Sein Ursprung in Südtirol reicht mehrere Jahrhunderte zurück. Er ist seit jeher hier zuhause. Ein Wein mit Herkunft und Charakter: bodenständig und doch weltoffen. Der ideale Begleiter zu Wildgerichten (Reh, Gämse, Hirsch), gegrillten Fleischgerichten oder einem saftigen Entrecote mit Kräuterbutter. Lagrein Bozen, 260 m ü.d.M. großes Holzfass 14-16°C 5 Jahre Farbe kräftiges Purpurrot Geruch einladend offen und vielschichtig mit Noten von Veilchen, Schokolade, reifen Zwetschken und Gewürzen Geschmack elegant mit samtiger Struktur, dicht verwobenen Gerbstoffen und leichten Bittermandeltönen Alkohol 13.30 % vol. Säure 5.00 g/l Restzucker 2.00 g/l
Auf LagerDer Klosteranger ist das Herzstück von MURI-GRIES, unsere historische Einzellage, beschützt von den alten Mauern des Klosters. Hier gedeiht unser Lagrein Riserva Weingarten Klosteranger in bestem Terroir: Ein ausdrucksstarker Lagenwein als Ergebnis einer authentischen Interpretation von Terroir und Rebsorte, konzentriert und geradlinig. Dazu empfehlen wir geschmorte Wildgerichte, aber auch zartes Rind gebraten oder würzige Käsegerichte. Lagenwein Lagrein Bozen-Gries, 250 m ü.d.M. 22 Monate Barrique 15-17°C 10 Jahre Farbe tiefes Granatrot Geruch konzentrierte Aromen, vielschichtige Struktur, überraschend frisch und fruchtig, mit Noten von Kaffee und schwarzen Beeren sowie einem Hauch von Himbeeren Geschmack griffige Gerbstoffe und frische Säure, feingliedrige wie elegante Fülle und Tiefe, komplex und langanhaltend durch seine vielschichtige Struktur Alkohol 14.00 % vol. Säure 4.90 g/l Restzucker 0.50 g/l
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Die Reben für unseren Lagrein Riserva gedeihen in Bozen-Gries, am bekannten Weinhof Gummer zu Gries. Der kräftige, langlebige Rotwein wird für 15 Monate im französischen Barrique-Faß ausgebaut. Er duftet nach Veilchen, Waldfrüchten und Schokolade. Rebsorte: Lagrein Produktionszone: im Herzen von Gries, Bozen Ernte: Oktober Vinifizierung: im Stahl, dann in französischen Barriques für 15 Monate Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot Geruch: angenehm, nach Veilchen und Brombeeren, sortentypisch Geschmack: trocken, voll, samtig, leicht herb Empfehlung: zu Wild, Federwild, dunklem Fleisch, Hartkäse Serviertemperatur: 17 — 19 °C
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Der charakteristische Südtiroler Rotwein aus dem Herzen von Gries —Rubinrot in der Farbe und angenehm intensiv in der Nase. Er ist kräftig im Bukett und durch seinen vollen und lebhaften Geschmack eignet er sich zu ebenso kräftigen Gerichten. Rebsorte: Lagrein Produktionszone: im Herzen von Gries, Bozen Ernte: Oktober Vinifizierung: traditionell in Stahl mit kontrollierter Temperatur Farbe: rubin bis dunkelgranatrot Geruch: angenehm, nach Veilchen und Brombeeren, sortentypisch Geschmack: trocken, voll, samtig, leicht herb Empfehlung: zu Wild, Federwild, dunklem Fleisch, Hartkäse Serviertemperatur: 16 — 18 °C
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Im Weinkeller wird bei uns relativ minimalistisch gearbeitet, um bestmöglich Jahrgang, Rebsorte und Terroir widerzuspiegeln. Die Traubenannahme ist für uns im Keller der wichtigste Moment, hier wird versucht so schonend wie möglich die Beeren vom Stielgerüst zu trennen und in die Gärbehälter zu befördern. Die alkoholischen Gärungen werden temperaturgesteuert in Edelstahltanks durchgeführt, wonach die Weine für ihren Ausbau in kleinere und größere Eichenfässer gegeben werden. Die Weine reifen dann für verschieden lange Zeit bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Terroir in St. Magdalena ist Synonym für den St. Magdalener klassisch (Vernatsch) und auch idealer Standort für die Sorte Lagrein, welche folglich auch unsere beiden Hauptsorten sind. Neben den verschiedenen Parzellen am St. Magdalener Hügel bewirtschaften wir auch Weinberge in Frangart (Eppan) und Kaltern wo unsere Reben für Chardonnay, Merlot und etwas Cabernet Franc stehen. Alte Rebbestände und geringe Erntemengen aus unseren Lagen in Rentsch und St. Magdalena. Die Lagrein – Trauben für die Riserva vergären im Edelstahltank für ungefähr 15 Tage. Der Wein reift in 500 Liter Tonneaus für ein knappes Jahr, dann wird assembliert und es folgen weitere drei bis vier Monate im großen Eichenfass bevor abgefüllt wird.
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