Südtirols Lieferservice Nr. 1
Dunkles Purpurrot mit schwarzem Kern. Intensive Aromen nach Herzkirschen, Beerenfrüchten und Schokolade. Saftig, markant mit feiner Fruchtsüße und kräftiger Tannin- und Säurestruktur. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Begleitidee: Schmorgerichte vom Wild mit Preiselbeere Taube mit Schokoladensoße und Polenta Gegrillter Rinderrücken in Lagreinsud Alkoholgehalt: 13.5 % vol. Säure: 5.7 g/l Restzucker: 1.2 g/l Anbauzone Gries (Bozen) Farbe Rot Serviertemperatur 16° - 18° C Ausrichtung Ebene Meereshöhe 260m Böden Sandig - lehmiger, von Quarzporphyr durchzogener Schwemmboden Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 92 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Anfang Oktober Flaschenreife 12 Monate Gärbehalter Maischegärung für ca. 15 Tage im Edelstahl mit kontrollierter Tresterflutung. Säureabbau und Reifung für 24 Monate in französischem Barrique und Tonneaux (1/3 neu). Alter der Reben 30 - 40