Südtirols Lieferservice Nr. 1
Mittleres Goldgelb in der Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen Äpfeln, Quitten, Honig und Kümmel. Kraftvoll und herzhaft am Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis und Pfeffer erinnert. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Menüvorschlag: Geräucherter Saibling auf Rohnen (Rote Bete)-Carpaccio Gebeizter Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Säure:6,4 g/l Restzucker: 1,3 g/l Anbauzone Brixner Talkessel Farbe Weiß Serviertemperatur 10° - 12° C Ausrichtung Süd, Süd-West Meereshöhe 650 - 700m Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 92 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Mitte Oktober Flaschenreife 12 Monate Gärbehalter 2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl Alter der Reben 10 - 15