Südtirols Lieferservice Nr. 1
Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Viel Mineralität in Verbindung mit Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Grapefruit, Holunderblüten und Stachelbeere. Kraftvoll, anregend, würzig mit salzigem Nachhall. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Menüvorschlag: Knödelsoufflé mit Pfifferlingsauce Geräucherter Lachs mit Artischockengemüse Lasagne mit Büffelmozzarella Alkoholgehalt: 13 % vol. Säure: 7,2 g/l Restzucker: 2,2 g/l Anbauzone Brixner Talkessel, Girlan (Eppan) Farbe Weiß Serviertemperatur 10° - 12° C Ausrichtung Süd, Süd-West Meereshöhe 350 - 420650 - 750m Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 93 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Ende September Abfülldatum August 2020 Flaschenreife 2 Monate Gärbehalter 2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl Alter der Reben 10 - 20