Südtirols Lieferservice Nr. 1
Beschreibung leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex. In der Nase leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer. Im Geschmack aromatisch und frisch Traubensorte Grüner Veltliner Herkunft Neustift | Brixner Talkessel Meereshöhe 600-670 m Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Anbauweise Guyot Alter der Reben 8-12 Jahre Ertrag 70 hl/ha Lese von Hand | Oktober Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife 60% bis zu sechs Monate im großen Eichenfass zu 20 hl und 40% im Stahltank Lagerfähigkeit bis zu 15 Jahre (bei fachgerechter Lagerung) Abfüllung April Serviertemperatur 10-12° C Empfohlene Speisen leichte Vorspeisen, gegrillter Fisch, Meeresfrüchtesalat, weißes Fleisch, Brettljause Eckdaten Alkoholgehalt: 13 % Säure: 6 g/l Restzucker: 2.2 g/l Zuckerfreier Extrakt: 21 g/l