Südtirols Lieferservice Nr. 1
Unsere neueste Kreation. Genießen Sie diesen Wein mit seiner ausgeprägten Frucht und Frische zu vielen Gelegenheiten gut gekühlt. Ein animierender trockener Cuvèe mit sommerlicher Trinkfreude. REBSORTE Cuvée aus 50% Riesling, 24% Weißburgunder und 24% Sauvignon ERZIEHUNG Guyot LAGE auf 500-550 m Meereshöhe BÖDEN kalkhaltiger Boden mit Lehm- und Porphyr Beimengungen PRODUZIERTE FLASCHEN 8.328 á 0,75l ERTRAG PRO HEKTAR 7.000 kg REIFEPOTENTIAL 3 – 5 Jahre SERVIERTEMPERATUR 10 - 12 °C ERNTE UND VINIFIKATION Die Trauben wurden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit getrennt gelesen und verarbeitet. Der Weißburgunder wird im Tonneau vergoren. Der Riesling und Sauvignon gären ausschließlich in Edelstahlbehältern. Nach der Gärung werden die Jungweine verschnitten, damit die verschiedenen Komponenten ihre Harmonie finden. Nach 7 Monaten auf der Feinhefe wurde der Wein im Mai 2024 abgefüllt. VERKOSTUNG Vielschichtiges Bukett mit Pfirsichen, Marillen, Holunderblüten und Rosenblättern. Im Trunk sehr elegant, frisch und mineralisch. SPEISENEMPFEHLUNG Passt zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch. Besonders gut geeignet zur japanischen Küche mit Sushi und Sashimi.