Südtirols Lieferservice Nr. 1
Sein intensiver Duft kann begeistern. Rosen und Nelken, orientalische Früchte und Gewürze prägen sein vielschichtiges Aroma. Dieser Wein ist komplett ohne Restsüße ausgebaut. Würzig und fruchtig im Aroma mit delikater Frische. Die rosaroten Beerenschalen spiegeln sich im Wein. Ein betörender Duft von tropischen Früchten und einer Würze mit Hauch von Orient. Passt zum Aperitif und zu würzigen Häppchen, zu gegrillten und frittierten Speisen, weiters zur asiatischen Küche und zu würzigen orientalischen Gerichten. REBSORTE 100% Gewürztraminer ALTER DER REBSTÖCKE 15 - 20 Jahre ERZIEHUNG Guyot LAGE auf 500-550 m Meereshöhe BÖDEN eiszeitlicher Porphyr-Moränen-Schotterboden PRODUZIERTE FLASCHEN 4.000 á 0.75 l ERTRAG PRO HEKTAR 6.000 kg REIFEPOTENTIAL 8 – 10 Jahre SERVIERTEMPERATUR 12 °C VINIFIKATION Die Trauben wurden Ende September in Kleinkisten manuell selektioniert und geerntet. Die Gärung mit traubeneigenen Hefen erfolgte auf Schalen mit einer Maischestandzeit von 2 Wochen. Danach folgten die schonende Pressung und die Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe im Eichentonneau. Nach weiteren 3 Monaten im Edelstahltank wurde der Wein im April 2023 in Flaschen gefüllt. VERKOSTUNG Im Glas präsentiert sich eine deutlich orange leuchtende Tönung. Das komplexe Bouquet erinnert an Honig, Muskat, Rosen sowie Aromen nach Gewürzen und exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Saftigkeit, Kraft und Eleganz. SPEISENEMPFEHLUNG Hervorragender Begleiter zur asiatisch angehauchten Küche sowie zu diversen fettarmen Fischgerichten. Auch passend zu Pasteten, Gänseleber und intensiven Käsesorten.