Südtirols Lieferservice Nr. 1
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Dass dieser Grappa etwas Besonderes ist, beweist die Auszeichnung der Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles aus dem Jahr 2019. Eine Goldmedaille war das Ergebnis der aufwendigen Arbeit. Genutzt wurde der Trester der Gewürztraminer Traube aus der Umgebung der Brennerei in Marling. Nach der Destillation reift der Grappa für ein Jahr, bevor er abgefüllt wird. Die Flaschengröße mit 200 ml wurde erst im Jahr 2022 eingeführt. Diese Größe ist ideal für den Urlaub, als kleines Geschenk oder um den Grappa günstig zu probieren. Doch im Shop wird er auch mit 0,5 Liter angeboten. Abgefüllt mit starken 42 % Vol. schmeckt er harmonisch nach der Gewürztraminer Traube und Marzipannoten. Man schmeckt ebenso Litschi, Nelken und Rosen. Getrunken wird er nach dem Essen, beim Wandern oder zum Dessert. Der Geschmack der Gewürztraminer Traube passt auch ideal zu Krustentieren. Bei um die 15 bis 18 Grad Celsius schmeckt er ideal.
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"Gewürztraminer "Spur"" Eine neue Welt braucht neue Weine! Mit diesem Gewürztraminer begibt sich auch dieser Wein auf eine neue SPUR. Dieser Wein wird im extremen Steilhang angebaut, 3 Wochen mit der Schale vergoren und dann in 500 Liter Tonneaux Fässern und im Barrique gelagert. Durch den langen Kontakt mit der Feinhefe entsteht ein intensiver, aromatischer und opulenter ORANGEWEIN in die Flasche. Bezeichnung: Mitterberg IGT Herkunftsgebiet: Unterplatten/Ritten- Südtirol Qualitätslinie: SPUR - Orange wine Analytische Daten: Akoholgehalt: 14,5% Vol Restzucker: 3.9g/lt Gesamtsäure: 6,2 g/lt Produktattributte: Unser Gewürztraminer SPUR begleitet sehr gut exotische, asiatische oder auch intensive südtiroler Gerichte oder kräftigen, gelagerten Käse. Ideale Serviertermperatur liegt bei 10°. Rebsorte: 100% Gewürztraminer Anbauweise: Spalier Wimmen: schonende Handlese im Steilhang Vinifizierung: Gärung im Stahlfass mit der Schale, Ausbau im Holzfass
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Helles Goldgelb in der Farbe. Intensiver und eleganter Duft nach Orangen, Rosenblüten, Litschi, Ingwer und Koriander. Saftig und würzig, zugleich erfrischend, mineralisch und anregend. Über die letzten Jahrzehnte haben sich in unseren Weinbergen einige besondere Lagen herauskristallisiert. Aus diesen Trauben, entstehen unsere hochwertigen und lagerfähigen Praepositus Weine. Menüvorschlag: Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen Garnelen mit leichter Currysoße und Basmatireis Hummer mit Vanilleschaum und Spargel Alkoholgehalt: 14.5 % vol. Säure: 4.6 g/l Restzucker: 3.5 g/l Anbauzone Brixner Talkessel Farbe Weiß Serviertemperatur 10° - 12° C Ausrichtung Süd, Süd-West Meereshöhe 600 - 650m Böden Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit Füllmenge 0,75 l Prämierungen James Suckling - 93 Pts. Hinweis Enthält Sulfite Erntezeit Mitte Oktober Abfülldatum August 2020 Flaschenreife 2 Monate Gärbehalter Gärung und Reifung in Edelstahl Alter der Reben 20 - 25
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Ein aromatischer Weißwein, gelb bis strohgelb in der Farbe; ausgeprägtes Bukett von Rosen, Litschi und orientalischen Gewürzen. Kräftig, würzig, mit vollmundigem Körper und langem Abgang. Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen. Menüvorschlag: Geflügel mit Orangen-Ingwer-Chutney Ente kross gebraten mit Orangenrisotto Rotschmierkäse mit eingelegten Feigen Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Säure: 4,8 g/l Restzucker: 3 g/l
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Die Heimat des Gewürztraminers: preisgekrönter Premium-Grappa aus reinem Gewürztraminer-Trester. Original aus Südtirol von Roner. Destilliert nach der traditionellen Methode in Tramin an der Weinstraße. In elegantem Einzelkarton. Die üppige Aromatik des Gewürztraminers wird in diesem Grappa, der aus der Destillation ausgewählter, leicht gepresster Trester gewonnen wird, noch verstärkt. Dieser üppige Grappa verblüfft selbst Kenner. Mit typisch würzigen Noten des Gewürztraminers, überzeugt er mit einem außergewöhnlichen blumigen Aroma von Rose, Geranie, Litschi und einem würzigen, vollmundigen, fruchtigen und komplexen Abgang. 2023 Gault & Millau - 2 Gläßer rot 2022 Grappa Award - Medaglia d'Oro 2020 ANAG Alambicco d'Oro - Best Gold 2015 DLG - Gold 2013 Destillata - Silver 2012 Concours Mondial de Bruxelles - Gold 2009 Intern. Spirituosen Wettbewerb - Gold 2007 Concours Mondial - Gold 2006 ISW International Spirits Award - Gold, Concorso Alambicco del Garda - 1° classificato 2004 Concours Mondial de Bruxelles - Great Gold Medal 1992 e 1989 Concorso Nazionale Grappe - Alambicco d'Oro Alterung Mindestens 6 Monate im Inoxbehälter Farbe / Klarheit Klar, brillant Geruch Sehr aromatisch, würzig, floreal Geschmack Harmonisch, vollmundig Nachgeschmack Würzig, typisch, lang anhaltend Der ideale Anlass Gourmet Servierempfehlung Krustentiere, milde Käsesorten, Desserts Trinktemperatur Bei 10-15°C servieren Lagerung Kühl und dunkel lagern
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Dieser Süßwein wurde 1999 erstmals produziert und hat auf Anhieb von sich reden gemacht, was auch zahlreiche Preise und Auszeichnungen auf nationalen und internationalen Verkostungen belegen. Herkunft Die Trauben für den „Cresta“ werden auf dem Kristplonerhof in Guntschna angebaut. Der Name des Weins soll an die ehemalige Bezeichnung dieser Gegend „cresta piana“ erinnern, aus der sich im Laufe der Jahrhunderte der Name „Kristploner“ entwickelt hat. Nur die besten und gesündesten Trauben werden für diesen Wein ausgewählt. Ausbau Die Trauben werden nach der Ernte ca. 5 Monate lang getrocknet und dann erst gepresst. Beschreibung Man erhält einen süßen, goldgelben Wein, mit Aromen von Orangenschale, Honig und getrockneten Früchten. Der „Cresta“ passt am besten zu Süßspeisen und pikantem Käse, besonders zu Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola.
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Rebsorte Gewürztraminer Höhe 530 m Land Kiesige Kalksteinböden vermischt mit weißem Dolomitstein Ertrag 18,5 HL/HA Weinherstellung 3 Stunden Maceration, dann sanftes Pressen. Fermentation und Reifung in Barriques über 11 Monate. Charakter des Weins Farbe von Gelb – Gold zu Bernstein Duft Sehr aromatischer und würziger Strauß mit Aromen von Honig, Vanille, Quitte und kandierten Orangenschalen. Geschmack Voller und voluminöser Körper, ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Restzucker, Säure und Alkohol. Alkoholgehalt 11,5 % Vol. Residue 161,3 g/l Gesamtsäure 8,5 g/l Dienst. 10–12 °C Haltbarkeit 10–20 Jahre
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Rebsorte 100% Gewürztraminer Ausbau im Stahlfass Degustation Von strohgelber bis goldgelber Farbe, ausgeprägtes, typisch würziges Bouquet, aromatisch, von trockenem Geschmack und vollem Körper Empfiehlt sich zu Schalentieren, wie Garnelen und Hummer, Leberpastete, als Aperitif, sowie auch als Dessertwein Region Südtirol/ Alto Adige Lagerfähigkeit 5 Jahre
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Rebsorte: Gewürztraminer 100% Anbaugebiet: Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf Porphyr in Laitach bei Bozen auf 350 m ü.d.M. Ausbau: nach kurzer Mazeration, sanftes Pressen, 100% Stahltank und Lagerung auf der Feinhefe Charakteristik: Farbe: stroh- bis goldgelb Geruch: Rosenblätter, Litschi und Orangenblüten Geschmack: unverkennbar körperreich, würzig und aromatisch Ertrag: 70 hl/ha Servieren: 9–12°C, zu Krustentieren, Leber und asiatischer Küche (Curry), als Aperitif und zum Dessert
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Auf stattlichen 760 Metern Höhe, an einem reinen Südhang an der Grenze zwischen Südtirol und dem Trentino, entfaltet der Sauvignon sein volles Potenzial. Die lehmhaltigen Schotterböden, geprägt von vulkanischem Porphyrgestein, verleihen dem Wein eine markante Mineralität und erfrischende Säure. Sensorik Intensiv strohgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Bergamotte vermischt mit zarten Düften von Feuerstein und Brennnessel. Harmonische Komplexität. Rebsorte Sauvignon Serviertemperatur 8 – 10 °C Speiseempfehlung Fisch, Krustentiere, würzige Speisen
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Das Herzstück der Vigna Kolbenhof ist ein sanft nach Norden geneigter Hang, der weniger Sonneneinstrahlung als der restliche Weinberg erhält, was in den Trauben einen höheren Säuregehalt bewirkt. Dieser Gewürztraminer reift 10 Jahre auf der Feinhefe im Edelstahltank und überzeugt durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit und Vitalität. Sensorik Dichte Textur durch zehnjährige Reife auf der Feinhefe in 500-Liter-Fässern. Elegantes Aroma von geröstetem Brot, Mispeln, Blütenhonig und getrockneten Früchten. Im Reifeprozess dezentere Fruchtsüße, jedoch intensivere Mineralität. Rebsorte Gewürztraminer Serviertemperatur 8 – 10 °C Speiseempfehlung Krustentiere, Fisch, asiatische Küche
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Ein schottriger Hügel, der sich majestätisch über Schloss Rechtenthal am Fuße des Monte Roen, dem höchsten Berg Tramins (2116 m), erhebt. Kalkreiche marine Sedimentgesteine und die vom Höllentalbach verstärkten kühlen Fallwinde prägen diese besondere Lage. Hier gedeiht ein Gewürztraminer von bemerkenswerter Leichtigkeit und brillanter Säurestruktur. Sensorik Ein frischer, eleganter Gewürztraminer, der durch Leichtigkeit und Präzision besticht. Rebsorte Gewürztraminer Serviertemperatur 8 – 10 °C Speiseempfehlung Krustentiere, asiatische Küche oder als Aperitif
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Oberhalb von Tramin, in Söll, liegt ein Osthang auf 360 bis 420 Metern Höhe, wo die Bozner Quarzporphyrplatte auf die Kalkgesteine des Mendelzugs trifft. Das Gut Kolbenhof, einer der geschichtsträchtigsten Höfe Tramins, profitiert von Böden mit hohem Lehmanteil, die dem Gewürztraminer Eleganz und charaktervolle Trockenheit verleihen. Sensorik Goldgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von Pfirsich und Aprikose, Litschi, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen fruchtig und mit feiner Säure. Rebsorte Gewürztraminer Serviertemperatur 8 – 10 °C Speiseempfehlung Krustentiere, asiatische Küche, Gorgonzola oder als Aperitif
Auf LagerOberhalb von Tramin, in Söll, liegt ein Osthang auf 360 bis 420 Metern Höhe, wo die Bozner Quarzporphyrplatte auf die Kalkgesteine des Mendelzugs trifft. Das Gut Kolbenhof, einer der geschichtsträchtigsten Höfe Tramins, profitiert von Böden mit hohem Lehmanteil, die dem Gewürztraminer Eleganz und charaktervolle Trockenheit verleihen. Sensorik Goldgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. Aromen von Pfirsich und Aprikose, Litschi, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen fruchtig und mit feiner Säure. Rebsorte Gewürztraminer Serviertemperatur 8 – 10 °C Speiseempfehlung Krustentiere, asiatische Küche, Gorgonzola oder als Aperitif
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Sensorik Intensiv leuchtend strohgelbe Farbe. Kompakte und unverwechselbare Aromatik mit Anklängen von Trockenblumen und Rosenblüten. Auf der Zunge reich und komplex mit einem dichten Körper, dennoch frisch und lebhaft. Rebsorte Gewürztraminer Serviertemperatur 8-10 °C Speiseempfehlung Krustentiere, kräftige Vorspeisen, asiatische Küche oder als Aperitif
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Ursprung Ein Wein mit starkem Charakter, der aus ausgewählten Gebieten stammt, in denen auf Guyot-Plantagen Niedrigtrieb-Reben angebaut werden. Dieser Gewürztraminer wächst in den besten Weinbergböden und unter idealen Bedingungen auf den Hügeln rund um das Dorf Kurtatsch. Die günstige Lage zusammen mit den Böden, die sie auszeichnen (kalkhaltiger Kies mit tonigem Boden), die ideale Belüftung und die gute Belüftung der Sträuße begünstigen die Reifung von Trauben von ausgezeichneter Qualität. Weinherstellung Die Büssel werden bereits zerdrückt und entstammt in die pneumatische Presse gegossen. Die Trauben werden 6–8 Stunden kalt maceriert, bevor sie gepresst werden, um das fruchtige Aroma des Weins zu betonen. Nach leichtem Drücken werden die Ablagerungen natürlich dekantiert. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks mit reinen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C statt. REBSORTE Gewürztraminer – Alto Adige DOC AUFGEBEN 50 HL pro Hektar KOMBINATIONEN Mit schmackhaften Vorspeisen wie Würstchen und Aufschnitt, gegrilltem oder gebratenem Fisch und Schalentieren, weißem Fleisch, Käse und asiatischer Küche. SERMITTUNGSTEMPERATUR 10 – 12 °C ALTERUNGSRESISTENZ 5 – 6 Jahre
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Ursprung Sie wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen in den besten Weinbergen der Ebene rund um die Stadt Cortina s.s.d.v. Die günstige Lage, die ideale Sonnenstrahlung und die gute Belüftung der Sträußen sind die optimalen Bedingungen, um die charakteristischen Eigenschaften dieser Trauben bestmöglich zu fördern. Weinherstellung Die Büssel werden bereits zerdrückt und entstammt in die pneumatische Presse gegossen. Die Trauben werden 6–8 Stunden kalt maceriert, bevor sie gepresst werden, um das fruchtige Aroma des Weins zu betonen. Nach sanftem Drücken werden die Ablagerungen natürlich dekantiert. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks mit reinen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C statt. REBSORTE Gewürztraminer – Alto Adige DOC AUFGEBEN 65 hL pro Hektar KOMBINATIONEN Krabbe, Hummer, Pastete, Krebstiere; Ausgezeichnet als Aperitif SERMITTUNGSTEMPERATUR 10 – 12 °C ALTERUNGSRESISTENZ 3 – 5 Jahre
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Ein etwas anderer Gewürztraminer – mit zarten Aromen, nicht ganz so üppig, nicht ganz so süß – einfach zum Genießen. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: helles klares Goldgelb. Geruch: ein Hauch von Rosenduft, fruchtige Aromen nach Litschi & Orangenschale, etwas Trockenfrüchte, Marzipan und Gewürznelken. Geschmack: einladend trinkig, saftige Fülle, voller Körper und frischer, anregender Abgang. Speisenempfehlung: Krustentiere, Asiatische Küche, Currygerichte, Südtiroler Speck, Kaminwurzen.
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Rebsorte: 100% Gewürztraminer Beschreibung: Gewürztraminer ist eine autochthone Rebsorte. Unser Gewürztraminer überzeugt durch sein typisches Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürznelken sowie seinem saftig, harmonischen Geschmack. Charakteristisch ist die Farbe von Strohgelb bis Goldgelb. Lage: Verschiedene Lagen aus Kaltern und Tramin, 300 - 500 m Meereshöhe Boden: Sandig, steinige und leicht lehmige Böden Lese: Mitte bis Ende September Ertrag: 75 hl/ha Ausbau: Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert. Anschließend wird diese Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Tank stehengelassen. Dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur (15°C) im Edelstahltank vergoren. Wichtig ist, nach vollendeter Gärung mit dem „SurLie“ – Verfahren zu arbeiten, um die Feinhefe stetig in Schwebe zu halten und somit die volle Extraktion und Entwicklung zu gewährleisten. Lagerfähigkeit: 5 - 10 Jahre Serviertemperatur: 12 °C Speisenempfehlung: Zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, zu asiatischer Küche, pikanten Vorspeisen, Pasteten und zu verschiedenen Schimmelkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch. Ideal als Aperitif.
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Sein intensiver Duft kann begeistern. Rosen und Nelken, orientalische Früchte und Gewürze prägen sein vielschichtiges Aroma. Dieser Wein ist komplett ohne Restsüße ausgebaut. Würzig und fruchtig im Aroma mit delikater Frische. Die rosaroten Beerenschalen spiegeln sich im Wein. Ein betörender Duft von tropischen Früchten und einer Würze mit Hauch von Orient. Passt zum Aperitif und zu würzigen Häppchen, zu gegrillten und frittierten Speisen, weiters zur asiatischen Küche und zu würzigen orientalischen Gerichten. REBSORTE 100% Gewürztraminer ALTER DER REBSTÖCKE 15 - 20 Jahre ERZIEHUNG Guyot LAGE auf 500-550 m Meereshöhe BÖDEN eiszeitlicher Porphyr-Moränen-Schotterboden PRODUZIERTE FLASCHEN 4.000 á 0.75 l ERTRAG PRO HEKTAR 6.000 kg REIFEPOTENTIAL 8 – 10 Jahre SERVIERTEMPERATUR 12 °C VINIFIKATION Die Trauben wurden Ende September in Kleinkisten manuell selektioniert und geerntet. Die Gärung mit traubeneigenen Hefen erfolgte auf Schalen mit einer Maischestandzeit von 2 Wochen. Danach folgten die schonende Pressung und die Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe im Eichentonneau. Nach weiteren 3 Monaten im Edelstahltank wurde der Wein im April 2023 in Flaschen gefüllt. VERKOSTUNG Im Glas präsentiert sich eine deutlich orange leuchtende Tönung. Das komplexe Bouquet erinnert an Honig, Muskat, Rosen sowie Aromen nach Gewürzen und exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Saftigkeit, Kraft und Eleganz. SPEISENEMPFEHLUNG Hervorragender Begleiter zur asiatisch angehauchten Küche sowie zu diversen fettarmen Fischgerichten. Auch passend zu Pasteten, Gänseleber und intensiven Käsesorten.
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