Südtirols Lieferservice Nr. 1
Sorte: 100 % Riesling Glanzhelle, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Sauberes, ausgeprägtes, duftiges, sortentypisches Aroma mit feinen Fruchtnoten von Pfirsich, Himbeere, Melone. Die rassige Säure ist harmonisch in die Fruchtstruktur eingebunden. Passt gu zu: Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentiere (vor allemgebraten oder gegrillt), weiße Fleischsorten und Geflügel Ernte: meist Ende Oktober Ertrag: 45 hl/ha Ausbau: Vergärung, bei kontrollierter Temperatur, 50% im Edelstahltank und 50% im großen Holzfass (Akazie). Ausbau im Holzfass für 4 Monate auf der feinen Hefe Alkohol: 12,50% Säuregehalt: 7,10 g/l Abfüllung: meist Ende Mai Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre Kategorie: Weißwein