Südtirols Lieferservice Nr. 1
Rebsorte: Pinot Gris 100% Anbaugebiet: Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M. Ausbau: sanfte Pressung nach einem Tag kalter Mazeration, Lagerung auf der ersten Hefe für 8 Monate, 1/3 im Stahltank und 2/3 im Holzfass Tonneaux. Charakteristik: Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen Geruch: Birne, Pfirsich und Pampelmuse Geschmack: fein, elegant und lange anhaltend Ertrag: 50 hl/ha Servieren: 9–12°C, zu Aperitif, mit vegetarischen Gerichten, Pasta, Fisch und Geflügel