Südtirols Lieferservice Nr. 1
Rebsorte: Sauvignon Blanc 100% Anbaugebiet: Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M. Ausbau: Sanfte Pressung nach kurzer Mazeration ganzer bzw. gequetscher Trauben, 70% im Stahlfass, 30% im Tonneaux-Fass, Lagerung auf der Feinhefe. Charakteristik: Farbe: hellgelb, grün Geruch: Holunder, Zitrusfrucht, Stachelbeere Geschmack: elegant, gute Säurestruktur, lang anhaltend und besonders frisch und saftig Ertrag: 55 hl/ha Servieren: 9–12°C, zu vegetarischen Gerichten, Spargel, Fisch und Geflügel