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Sechs große rote Sorten aus unseren besten Lagen spielen in diesem Wein auf subtile Weise zusammen: Charakter und Individualität gepaart mit Festlichkeit und Eleganz. Auszeichungen 2019 | Falstaff | 93 Punkte Rebsorten Merlot 39 %, Cabernet Franc 33 %, Tempranillo 8 %, Petit Verdot 8 %, Cabernet Sauvignon 7 %, Syrah 5 % Lage & Boden Unsere besten Rotweinlagen sind in Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof: Südostlagen mit Seeblick auf 250 – 280 m Meereshöhe. Kräftige sandige Lehmböden sind von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Ausbau Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Unserem Stil entsprechend wollten wir voll auf Finesse und Eleganz setzen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Erst kurz vor der Füllung erfolgt der Verschnitt der einzelnen Weine. Abfüllung Es wurden 28.150 Flaschen und 870 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 1,1 g/l Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: 5,2 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtendes, intensives Kirschrot. Reife Kirschen, Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma; die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang. Optimale Trinkreife ab 2024 bis Ende 2032. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss nur in seiner Jugend dekantieren und in mittelgroßen Bordeauxgläsern servieren. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie zu würzigem Hartkäse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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… für gewisse Stunden: Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten für diesen fruchtigen Wein von Fülle und Saftigkeit, dessen Farbe allein schon die Fantasie beflügelt. Auszeichungen 2019 | Decanter | 95 Punkte 2019 | Genuss Magazin | 91 Punkte Rebsorten Cabernet Franc 36 %, Merlot 30 %, Blauburgunder 21 %, Tempranillo 5 %, Syrah 4 %, Petit Verdot 4 % Lage & Boden Unsere besten Rotweinlagen in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon, zwischen 250 und 500 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Jahrgang Für einen biodynamischen Winzer war 2024 extrem herausfordernd. Die außergewöhnlich feuchten Monate Mai, Juni und Juli bescherten uns einen immensen Peronospora- und Oidium-Druck. Unsere Professionalität und die Erfahrung der letzten Jahre haben uns diese schwierige Phase beinahe schadlos überstehen lassen. Die kurzen und heißen Wochen von Mitte Juli bis Ende August gefolgt von schönem Herbstwetter bis Ende September haben uns großartige Weißweine und Pinots beschert. Nerv, Spannung, knackige Säure und moderater Alkohol prägen die Weine des Jahrgangs. Von Mitte September bis Anfang Oktober haben die Roten für unseren La Rose de Manincor gelesen. Der Hektarertrag lag bei 50 hl. Ausbau La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Abfüllung Es wurden 45.000 Normalflaschen und 311 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 1,1 g/l Alkohol: 13 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,8 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch- fruchtigem Nachhall. Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2025 bis Ende 2028. Serviertemperatur: 8 - 10 °C Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg aus dem Hause Kellerei Kaltern fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Grüne Paprika. Dieser Rotwein ist für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der XXX Cabarone Mitterberg kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar wuchtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der XXX Cabarone Mitterberg mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg noch für 20 Monate in Barriques und neues Holz aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den XXX Cabarone Mitterberg von Kellerei Kaltern Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder pikanten Curry mit Lamm.
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Rebsorte Cabernet Sauvignon Format 0,75l Serviertemperatur 15 - 18 Typologie Rotwein Der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna “Castel Ringberg” vereint Kraft, Finesse und Eleganz. Er findet seinen Ursprung in Elena Walchs vielfach prämierter Einzellage Vigna „Castel Ringberg“, deren sanften Rebhänge auf komplexen Kalkböden das gleichnamige Schlösschen umrahmen. Die teils alten Reben profitieren von dem einmaligen Mikroklima mit starken Tag- Nacht Temperaturdifferenzen und bringen einen komplexen Cabernet Sauvignon mit Würze, Power und großem Potenzial hervor. Die Höhe des Weinbergs, zwischen 330 und 400 m ü. d. M., schafft ein optimales Mikroklima für die Produktion von Weinen mit unverwechselbarem Charakter. Das milde Klima des Kalterer Sees wird von den frischen nächtlichen Winden und dem starken Nachmittagswind "Ora" vom Gardasee begleitet, der trockene Luft in den Weinberg bringt. Die äußerst sorgfältige Pflege des Weinbergs, der achtsame Umgang mit natürlichen Ressourcen, sowie die absichtlich niedrig gehaltenen Erträge tragen dazu bei, dass die Vigna „Castel Ringberg“ außergewöhnlicher Weine hervorbringt. Mit tiefdunklem Rubinrot wartet der Cabernet Sauvignon Riserva Vigna „Castel Ringberg“ auf. Das einladende Bukett ist geprägt von komplexen Fruchtaromen mit Waldbeeren, Brombeeren, Schwarzbeeren und Pflaumen sowie würzigen Noten mit Tabakblättern, Gewürznelken und etwas Bitterschokolade. Im Gaumen besticht der Wein durch kräftige, fruchtige Fülle, ausgeprägte Gerbstoffe, ein schönes Säurespiel, eine saftige Länge mit großem Potenzial und mit viel Biss und Power im Abgang.“
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Lage: Die Lage unweit vom Kalterersee bringt die idealen Voraussetzungen für einen gehaltvollen und eleganten Rotwein. Der Weingarten liegt auf ca. 215 m Meereshöhe auf einem Schuttkegel, in erster Linie aus Kalkschotter vom Mendelgebirge gebildet. Der Standort eignet sich hervorragend für den Anbau der Sorte Cabernet Franc. Die Rebstöcke werden auf Spalier erzogen und sind ca. 20 Jahre alt. Diese einzigartige Einzellage wird historisch als Weingarten „Peters Kreid“ geführt und ist auch weinrechtlich als herausragende Lage „Vigna“ eingetragen. Klima: Die kräftige Morgensonne verwöhnt die Reben. Ausgesprochen mild ist das Klima hier um den Kalterersee. Am Nachmittag streicht der Wind vom Gardasee, die „Ora“ durch den Weingarten. Auch im Herbst spürt man den Einfluss vom Kalterersee, welcher die Temperaturen hochhält und sich auf die Reife der Weintrauben positiv auswirkt. Vinifikation: Die Gärung verläuft im offenen Holzbottich, der Weinausbau und die Reife im Barrique. Erntezeitpunkt: Zweite Dekade im Oktober Degustation: Kräftige dunkle rubinrote Farbe und Aromen nach Waldbeeren und reifen Zwetschgen gepaart mit einer würzigen Note zeichnen diesen charaktervollen und vollmundigen Rotwein aus. Die Eleganz und Vielschichtigkeit dieses Weines überzeugen. Empfehlung: Hervorragender Begleiter zu Rindfleisch in all seinen Variationen und zu Wild. Alkohol: 13,5 %Vol Gesamtsäure: 5,5 g/l Restzucker: 0,5 g/l Serviertemperatur: 17- 18°C Lagerfähigkeit: 10 Jahre Flaschengröße: 0,75 l; 1,50 l; 3,0 l
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Dieser gealterte Grappa Cabernet ist das Resultat ständigen Strebens nach neuen Horizonten und Frucht jahrzehntelanger Erfahrung in der Kunst der Destillation. Holzfasslagerung in französischen Eichenfässern. Original aus Südtirol von Roner. In elegantem Einzelkarton. Aus hochwertigen regionalen Trestern im Doppelbrandverfahren gewonnen, besticht der Cabernet mit seinen harmonischen, feinen und fruchtigen Noten. Durch das schonende Wasserbad und die herausragende Qualität der Trester ist es gelungen, einen intensiven, reichen und vielschichtigen Grappa zu destillieren, dessen Aromen in samtiger Weichheit verbunden sind. Im Trunk überrascht der Cabernet mit einem bedeutenden Körper, am Gaumen samtweich, im Abgang anhaltend und holzig. Getreu seinem Temperament eignet sich dieser Cabernet besonders gut zur Begleitung einer Pfeife oder Zigarre. Reichhaltige Noten von Vanille, Zimt und Kaffee, unterstützt von einem weichen, umhüllenden Körper. Passt zu: Lachs und feinem Schafskäse. Ideal nach einer Mahlzeit, um seine exquisiten Düfte in vollen Zügen zu genießen. 2023 WSA World Spirits Award - Silver 2023 ISW International Spirits Award - Gold 2023 Concours Mondial De Bruxelles - Silver 2023 Gault & Millau - 3 Gläßer rot Alterung Mindestens 12 Monate im Eichenfass Farbe / Klarheit Bernstein, klar Geruch Fruchtig, fein, intensiv, Vanille – und Tabaknoten Geschmack Harmonisch abgerundet, fruchtig, Vanille – und Kaffeenoten, vollmundig Nachgeschmack Angenehm anhaltend Der ideale Anlass Abend mit Freunden Servierempfehlung Perfekt nach einer Mahlzeit mit Lachs und mildem Schafskäse. Zur Begleitung einer Pfeife oder Zigarre. Trinktemperatur Bei 18°C servieren Lagerung Kühl und dunkel lagern
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Vinuci "Nero" vereint Eleganz und Tiefe: ein entalkoholisierter Cabernet Sauvignon mit einem vollen, veganen und kalorienarmen Aroma. Mit dem Vinuci Riesling "Nero" präsentiert Vinuci einen alkoholfreien Rotwein, der keine Kompromisse kennt. Dieses Cabernet Sauvignon wurde traditionell fermentiert und anschließend durch ein modernes Entalkoholisierungsverfahren raffiniert, das den vollen Geschmack, die Tiefe und den Bouquet des Weins ohne Zugabe von Alkohol bewahrt. Im Glas zeigt Nero eine intensive rubinrote Farbe, begleitet von Aromen reifer Beeren, Kirschen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner harmonischen Struktur, sanften Tanninen und einem angenehm trockenen Abgang – perfekt für Kenner, die bewusst leben, aber auf authentisches Weingenuss nicht verzichten wollen. Mit 0,0 % Alkoholgehalt und niedrigem Kaloriengehalt ist Vinuci Nero die ideale Begleitung zu Pasta, Grillfesten oder einem entspannten Abend. Vegan, italienisch, authentisch: Vinuci Nero steht für modernen, alkoholfreien Weingenuss.
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Im Weinkeller wird bei uns relativ minimalistisch gearbeitet, um bestmöglich Jahrgang, Rebsorte und Terroir widerzuspiegeln. Die Traubenannahme ist für uns im Keller der wichtigste Moment, hier wird versucht so schonend wie möglich die Beeren vom Stielgerüst zu trennen und in die Gärbehälter zu befördern. Die alkoholischen Gärungen werden temperaturgesteuert in Edelstahltanks durchgeführt, wonach die Weine für ihren Ausbau in kleinere und größere Eichenfässer gegeben werden. Die Weine reifen dann für verschieden lange Zeit bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Das Terroir in St. Magdalena ist Synonym für den St. Magdalener klassisch (Vernatsch) und auch idealer Standort für die Sorte Lagrein, welche folglich auch unsere beiden Hauptsorten sind. Neben den verschiedenen Parzellen am St. Magdalener Hügel bewirtschaften wir auch Weinberge in Frangart (Eppan) und Kaltern wo unsere Reben für Chardonnay, Merlot und etwas Cabernet Franc stehen. 50% Merlot auf schwerem Lehmboden und 50 % Cabernet Franc leichtem, kieselhaltigem Boden. Der niedrige Stockertrag und die hohe Planzdichte verleihen dem Wein viel Kraft, Struktur und Tiefe wenngleich immer saftig. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bevor die Weine separat für ein Jahr im Barrique reifen. Anschließend werden die Weine assembliert und gefüllt. Es folgt ein weiteres Jahr Flaschenreife.
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Rebsorte: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30% Anbaugebiet: Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf Porphyr in Laitach bei Bozen auf 350 m ü.d.M. Ausbau: Kaltmazeration für 12 Tage, Gärung mit traubeneigenen Hefen im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen Maischekontakt, Säureabbau und Reifung für 18 Monate in Barrique Fässern. Charakteristik: Farbe: dunkles Rubinrot Geruch: dunkle Beeren und Cassis, würzige und florale Noten Geschmack: kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig und komplex Ertrag: 45 hl/ha Servieren: 16–18°C, zu rotem Fleisch, Wildgerichten und Schmorbraten
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Rebsorte: Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 30%, Lagrein 30% und Syrah 10% Anbaugebiet: Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf Porphyr in Laitach bei Bozen auf 350 m ü.d.M. Ausbau: Kaltmazeration für 5 Tage, Gärung im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen Maischekontakt, Säureabbau und Reifung für 12 Monate im gebrauchten Barrique. Charakteristik: Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen Geschmack: am Gaumen einladend mit eleganten Gerbstoffen, saftig und trinkig Geruch: fruchtig mit dunklen und roten Beeren, würzige Noten Ertrag: 60 hl/ha Servieren: zu würzigen Vorspeisen, zu rotem gebratenem Fleisch und Schmorgerichten
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Sensorik Intensives, tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Elegante Cassis-Aromen im Zusammenspiel mit warmen und fruchtigen Noten. Am Gaumen feine Balance von Säure und Tanninen mit Fülle und Frucht. Rebsorte Merlot, Cabernet Serviertemperatur 15-17 °C Speiseempfehlung Rindfleisch, Lamm, Wild, würziger Käse
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Sensorik Sehr kompaktes, intensives Rubinrot. Intensiv-aromatisch im Duft, am Gaumen nachhaltiges, sich ständig entwickelndes Aroma. Auf der Zunge kräftig mit feiner, langanhaltender Tanninstruktur. Rebsorte Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Serviertemperatur 15-17 °C Speiseempfehlung Rindfleisch, Lamm, Wild, würziger Käse
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Ein Cabernet Sauvignon mit klassischen Fruchtaromen, viel Würze, eleganter Fülle und griffigen Gerbstoffen. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: dichtes, leuchtendes Rubinrot Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfeffer Geschmack: komplexe elegante Struktur mit angenehmer Fülle und griffigen Gerbstoffen. Speisenempfehlung: kräftige Nudelgerichte, gegrilltes rotes Fleisch, Wildragout. ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13,5 %Vol. Restzucker: 0,7 g/l Säure: 5,82 g/l
Auf LagerEin Cabernet Sauvignon mit klassischen Fruchtaromen, viel Würze, eleganter Fülle und griffigen Gerbstoffen. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: dichtes, leuchtendes Rubinrot Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfeffer Geschmack: komplexe elegante Struktur mit angenehmer Fülle und griffigen Gerbstoffen. Speisenempfehlung: kräftige Nudelgerichte, gegrilltes rotes Fleisch, Wildragout. ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13,5 %Vol. Restzucker: 0,7 g/l Säure: 5,82 g/l
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Viel Merlot, etwas Cabernet Sauvignon und ein Hauch Lagrein sorgen für Frucht, Frische, Struktur und viel Trinkspaß. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: intensives, dunkles Rubinrot. Geruch: elegante fruchtige Aromen von Kirschen und Himbeeren, Anklang von leichter Würze. Geschmack: einladende Struktur, saftig und trinkig mit eleganten Gerbstoffen. Speisenempfehlung: Käse und Wurstwaren, mediterrane Vorspeisen, gebratenes rotes Fleisch. ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13 %Vol. Restzucker: 2 g/l Säure: 5,8 g/l
Auf LagerViel Merlot, etwas Cabernet Sauvignon und ein Hauch Lagrein sorgen für Frucht, Frische, Struktur und viel Trinkspaß. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: intensives, dunkles Rubinrot. Geruch: elegante fruchtige Aromen von Kirschen und Himbeeren, Anklang von leichter Würze. Geschmack: einladende Struktur, saftig und trinkig mit eleganten Gerbstoffen. Speisenempfehlung: Käse und Wurstwaren, mediterrane Vorspeisen, gebratenes rotes Fleisch. ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13 %Vol. Restzucker: 2 g/l Säure: 5,8 g/l
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Zarte Aromen von Erdbeeren und Himbeeren treffen auf leicht würzige Noten von Thymian, Oregano und einen Hauch von Rosenblättern. SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG Farbe: helles, zartes Lachsrosa Geruch: intensive Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, dezente würzige Noten von Thymian und Oregano, ein Hauch von Rosenblättern. Geschmack: frisch und fruchtig, lebendige Säure, kräftige Struktur, ansprechende Fülle & angenehmer Trinkfluss. Speisenempfehlung: Mozzarella mit reifen Tomaten, Nudelgerichte, Süßwasserfische, Südtiroler Speck. ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 12,5 %Vol. Restzucker: 1,9 g/l Säure: 6,0 g/l
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Rebsorten: Cabernet, Merlot, Lagrein... Beschreibung: Ein spezieller Rosé, den wir aus dem sogenannten „Salasso“- oder „signe“-Verfahren (Saftentzug) der Traubensorten Cabernet, Merlot, Lagrein und noch anderen selektieren. Dadurch gewinnen wir mehr Kraft in Duft und Geschmack. Duftnoten rote Johannisbeeren, zarter Duft nach Erdbeeren. Perrosè kommt von der Abkürzung - Peter´s Rosè. Lagen: Überetsch & Unterland Boden: Lehmig bis sandiger Boden und Kiesschotter Lese: Ende September, Anfang Oktober Ertrag: 60 hl/ha Ausbau: Entrappung, kurze traditionelle Maischegärung im Edelstahltank und dann Abzug des Mostes in der Anfangsphase der Gärung, der dann bei niederen Temperaturen im Edelstahl ohne Traubenschalen ausgegoren wird. Durch die geringe Auslaugung der Schalen erhalten wir die typische Roséfarbe. Dieser Rosé ist im Stil eines Weißweines ausgebaut und somit wird auch kein BSA angestrebt. Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre Serviertemperatur: 12 °C Speisenempfehlung: Vorspeisen auf Fisch- und Fleischbasis. Er ist ein idealer Begleiter in der Sommerzeit, besonders interessant als Aperitif.
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Rebsorte: 100 % Cabernet Franc – Die Rebstöcke wurden direkt aus Frankreich importiert und für den Weinberg in Leifers abgestimmt. Beschreibung: Es ist eine absolute Besonderheit, einen Cabernet Franc reinsortig abzufüllen. Dieser Bruder des Cabernet Sauvignon ist ein sehr eleganter und zarter Rotwein. Er überzeugt durch seine schöne Frucht nach Waldbeeren und durch seine kräftige, den Gaumen schmeichelnde Art. Lage: Gföllhof in Leifers. Der Weinberg wird sehr dicht bepflanzt mit ca. 8.000 Rebstöcken pro Hektar. 220m Meereshöhe. Boden: Sandhaltiger Lehmboden auf Porphyr Lese: Ende September, Anfang bis Mitte Oktober. Das Amistar-Konzept setzt 19,5 °KLM im Minimum voraus und10% Spätlese. Ertrag: 50 hl/ha Ausbau: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 10%, um auch hier eine Konzentration zwischen Saft und Schalen zu verstärken. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen und dann zum BSA in Barriquefässern (1/3 neues Holz) für ein Jahr gelagert. Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre Serviertemperatur: 18 °C Speisenempfehlung: Ein Cabernet Franc ist durch seine zarte Art besonders gut zu Lamm, hellem Fleisch, Wild und gegrilltem Fleisch geeignet. Er passt gut zu Hartkäse und ist auch durchaus interessant zu verschiedenen Salamiarten.
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Beschreibung Dieser Cabernet Sauvignon von Peter Dipoli ze eine tiefrote Farbe und ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, mit reifen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Der lange, harmonische Abgang macht ihn zu einem perfekten Begleiter für kräftige Fleischgerichte, Wild und reifen Käse. Rebsorte: Cabernet Sauvignon Geschmack: trocken Anbaugebiet: Südtirol Land: Italien Füllmenge: 750 ml Alkohol: 13.5 % Allergene: Sulfite
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