Südtirols Lieferservice Nr. 1
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Zeit und Aufmerksamkeit für das Beste von unserem Merlot und Cabernet Franc. Vollendete Harmonie, die erst nach 10 Jahren Flaschenreife erreicht ist. Dicht bis in die Haarspitzen. Auszeichungen 2016 | Veronelli | super 3 stelle Rebsorten Cabernet Franc 72 %, Merlot 28 % Lage & Boden Tatzenschrot auf Manincor, ein Südosthang auf 250 m Meereshöhe, ist mit unseren ältesten Merlotreben bestockt und gehört zu den wärmsten Weinbergen die Südtirol zu bieten hat. Der Cabernet Franc kommt vom Seehof wo lehmiger Kalkschotter Kraft und Finesse entwickelt. Ausbau Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Der perfekte Zustand der Trauben erlaubt eine lange Mazeration von vier Wochen, um so viel feinkörniges Tannin wie möglich zu extrahieren. Zwanzig Monate reifte der Wein im Barrique, wobei die Hälfte in neues Holz kam. Abfüllung Es wurden 3.600 Flaschen gefüllt. Daten Restzucker: 1,4 g/l Alkohol: 14 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,0 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtendes, dunkles Purpurrot. Delikates Duftspektrum von roten und schwarzen Beeren, orientalischen Gewürzen, Leder und Tabak. Die mächtigen Tannine geben dem Wein dichte Struktur, wirken bereits in der Jugend samtig, man erahnt aber das Entwicklungspotenzial, die lang anhaltende Frucht im Abgang ist vielversprechend. Optimale Trinkreife ab 2024 bis 2034. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss in seiner Jugend dekantieren und in großen Bordeauxgläsern servieren. Passt als krönender Höhepunkt einer Festtafel und als „Meditationswein“. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Diesen Wein trinkt man nicht jeden Tag. Er braucht Aufmerksamkeit, Zeit zu reifen und spielt gern die Hauptrolle: als Krönung einer Festtafel oder gar als stolzer Solitär. Auszeichungen 2018 | James Suckling | 97 Punkte 2018 | Falstaff | 95 Punkte 2018 | Robert Parker | 94 Punkte Rebsorten Blauburgunder Lage & Boden Mazzon, von uns „Mason“ genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar sind in dieser einmaligen Lage mit Pinot Nero bestockt: ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf 400 – 450 m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Ideale Voraussetzungen für die engbeerigen Pinottrauben also. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein. Die höchstgelegene Parzelle ist mit den ältesten Reben bestockt und daraus selektionieren wir in Topjahrgängen diesen „Grand Cru aus dem Grand Cru“. Ausbau Jede Charge der verschiedenen Parzellen wurde separat gekeltert. Die Maischegärung erfolgte in Holzbottichen, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte drei Wochen, wobei der Tresterkuchen zweimal pro Tag getaucht wurde. Der 12-monatige Holzfassausbau erfolgte in Barriques, wobei der Neuholzanteil 50 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb. Erst danach wurden die einzelnen Parzellen verschnitten und anschließend nur die besten Fässer für den Mason di Mason selektiert. Abfüllung Es wurden 3.720 Flaschen gefüllt Daten Restzucker: 0,9 g/l Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 6,0 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtendes, sattes Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit frischer mineralischer Würze lassen schon in der Jugend die Komplexität eines großen Pinot Noir’s erahnen. Saftig im Ansatz, vermitteln die feinkörnigen Tannine eine samtige Struktur zur Gaumenmitte sowie Balance und Harmonie im Abgang. Optimale Trinkreife ab 2024 bis 2034. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss sollte unser Mason di Mason besonders in seiner Jugend dekantiert und in Burgundergläsern serviert werden. Passt zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch,´zu Wild und zu gereiftem Weichkäse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Sechs große rote Sorten aus unseren besten Lagen spielen in diesem Wein auf subtile Weise zusammen: Charakter und Individualität gepaart mit Festlichkeit und Eleganz. Auszeichungen 2019 | Falstaff | 93 Punkte Rebsorten Merlot 39 %, Cabernet Franc 33 %, Tempranillo 8 %, Petit Verdot 8 %, Cabernet Sauvignon 7 %, Syrah 5 % Lage & Boden Unsere besten Rotweinlagen sind in Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof: Südostlagen mit Seeblick auf 250 – 280 m Meereshöhe. Kräftige sandige Lehmböden sind von Kalkschotter und Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Ausbau Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Unserem Stil entsprechend wollten wir voll auf Finesse und Eleganz setzen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Erst kurz vor der Füllung erfolgt der Verschnitt der einzelnen Weine. Abfüllung Es wurden 28.150 Flaschen und 870 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 1,1 g/l Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: 5,2 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtendes, intensives Kirschrot. Reife Kirschen, Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma; die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang. Optimale Trinkreife ab 2024 bis Ende 2032. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss nur in seiner Jugend dekantieren und in mittelgroßen Bordeauxgläsern servieren. Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie zu würzigem Hartkäse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Seidig schmiegt er sich an, lange klingen Kirschen, Brombeeren, Rosen nach und sinnlich macht der begehrte Blauburgunder das Gemüt zur rechten Zeit. Auszeichungen 2019 | James Suckling | 94 Punkte Rebsorten Blauburgunder Lage & Boden Mazzon, von uns „Mason“ genannt um Verwechslungen mit der größeren Lage oberhalb von Neumarkt zu vermeiden. Vier Hektar sind in dieser einmaligen Lage mit Pinot Nero bestockt: ein nach Süden geneigtes Hochplateau auf 400 – 450 m Meereshöhe, sonnenverwöhnt und konstant dem Wind ausgesetzt. Ideale Voraussetzungen für die engbeerigen Pinottrauben also. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein. Ausbau Jede Charge der verschiedenen Parzellen wurde separat gekeltert. Die Maischegärung erfolgte in Holzbottichen, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte zwei Wochen, wobei der Tresterkuchen einmal pro Tag getaucht wurde. Der 16-monatige Holzfassausbau erfolgte in Barriques, wobei der Neuholzanteil nur 20 % betrug und der Wein die gesamte Zeit auf der Feinhefe blieb. Erst danach wurden die einzelnen Parzellen verschnitten und dabei die besten Fässer der höchstgelegenen Parzelle mit den ältesten Reben für den Mason di Mason selektiert. Abfüllung Es wurden 19.300 Flaschen und 435 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 0,9 g/l Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 6,0 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtendes, sattes Rubinrot. Himbeeren und Preiselbeerfrucht, etwas Rosenblätter und Lakritze, reif in der Frucht und frisch in der Würze, fruchtbetont und feingliedrig am Gaumen, samtig und zugleich fest von der Zungenspitze bis zum Abgang. Optimale Trinkreife ab 2024 bis Ende 2031. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss besonders in den ersten Jahren dekantieren und in Burgundergläsern servieren. Passt zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch, zu Wild und zu gereiftem Weichkäse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Farbe und Aroma, die von blauen Beeren aus tiefen Wäldern erzählen, Samtigkeit und Länge, die die Zeit vergessen lassen. Gemacht aus der autochthonen Lagreintraube. Auszeichungen 2019 | James Suckling | 94 Punkte 2019 | Falstaff | 93 Punkte Rebsorten Lagrein Lage & Boden Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250 m Meereshöhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Ausbau Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie. Abfüllung Es wurden 13.500 Flaschen und 280 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 0,8 g/l Alkohol: 12,5 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,6 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken. Optimale Trinkreife ab 2024 bis Ende 2029. Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss in seiner Jugend dekantieren und in großen Bordeauxgläsern servieren. Passt zu geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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… für gewisse Stunden: Frühling und Sommer sind die Jahreszeiten für diesen fruchtigen Wein von Fülle und Saftigkeit, dessen Farbe allein schon die Fantasie beflügelt. Auszeichungen 2019 | Decanter | 95 Punkte 2019 | Genuss Magazin | 91 Punkte Rebsorten Cabernet Franc 36 %, Merlot 30 %, Blauburgunder 21 %, Tempranillo 5 %, Syrah 4 %, Petit Verdot 4 % Lage & Boden Unsere besten Rotweinlagen in Manincor, am Seehof, am Panholzerhof und in Mazzon, zwischen 250 und 500 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Jahrgang Für einen biodynamischen Winzer war 2024 extrem herausfordernd. Die außergewöhnlich feuchten Monate Mai, Juni und Juli bescherten uns einen immensen Peronospora- und Oidium-Druck. Unsere Professionalität und die Erfahrung der letzten Jahre haben uns diese schwierige Phase beinahe schadlos überstehen lassen. Die kurzen und heißen Wochen von Mitte Juli bis Ende August gefolgt von schönem Herbstwetter bis Ende September haben uns großartige Weißweine und Pinots beschert. Nerv, Spannung, knackige Säure und moderater Alkohol prägen die Weine des Jahrgangs. Von Mitte September bis Anfang Oktober haben die Roten für unseren La Rose de Manincor gelesen. Der Hektarertrag lag bei 50 hl. Ausbau La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Abfüllung Es wurden 45.000 Normalflaschen und 311 Magnum gefüllt. Daten Restzucker: 1,1 g/l Alkohol: 13 % Vol. Säure: biologischer Säureabbau 5,8 g/l Beschreibung & Trinkempfehlung Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch- fruchtigem Nachhall. Optimale Trinkreife ab Frühsommer 2025 bis Ende 2028. Serviertemperatur: 8 - 10 °C Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch. Unser Anspruch Biodynamisch Respekt-BIODYN Vegan
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Der Charmeur. Ein Blauburgunder ist eine Herausforderung für jeden Kellermeister – und dieser stellt sich unser Önologe mit großer Leidenschaft. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit Geschmeidigkeit, Eleganz und Dichte überzeugt. Ein idealer Begleiter zu Pfeffersteak, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten. Lagenwein Blauburgunder Eppan Berg, 500-600 m ü.d.M. 12 Monate Barrique 13-15°C 5 Jahre Farbe kräftig frisches Rubinrot Geruch reife Fruchtaromen von Kirschen und Pflaumenmarmelade, mit Würze, etwas Walnuss und gut eingebundenen Holznoten Geschmack elegante Struktur, weiche wie warme Gerbstoffe, filigran, mineralisch und trotzdem kräftig im Abgang Alkohol 14.00 % vol. Säure 5.20 g/l Restzucker 0.90 g/l
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Der Klosteranger ist das Herzstück von MURI-GRIES, unsere historische Einzellage, beschützt von den alten Mauern des Klosters. Hier gedeiht unser Lagrein Riserva Weingarten Klosteranger in bestem Terroir: Ein ausdrucksstarker Lagenwein als Ergebnis einer authentischen Interpretation von Terroir und Rebsorte, konzentriert und geradlinig. Dazu empfehlen wir geschmorte Wildgerichte, aber auch zartes Rind gebraten oder würzige Käsegerichte. Lagenwein Lagrein Bozen-Gries, 250 m ü.d.M. 22 Monate Barrique 15-17°C 10 Jahre Farbe tiefes Granatrot Geruch konzentrierte Aromen, vielschichtige Struktur, überraschend frisch und fruchtig, mit Noten von Kaffee und schwarzen Beeren sowie einem Hauch von Himbeeren Geschmack griffige Gerbstoffe und frische Säure, feingliedrige wie elegante Fülle und Tiefe, komplex und langanhaltend durch seine vielschichtige Struktur Alkohol 14.00 % vol. Säure 4.90 g/l Restzucker 0.50 g/l
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Hochwertiger Zweigelt aus der wärmsten Lage in Kastelbell/Vinschgau, von alten Reben; vielschichte Aromen nach Brombeere, Lakritze, Leder, Tabak; gute Struktur, kräftiger Körper (13,5%vol); wurde 12 Monate im Eichenfass ausgebaut. Passt zu: Wild, Braten, Lamm Sorten Zweigelt Herkunft IGP Mitterberg Landwein Bezeichnung IGP Mitterberg Landwein Ausbau Barrique, Tonneau Aromen Broombeere, Kirsche, Tabak, Vanille, Pfeffer Passt zu Steak, Wild, Lamm
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Sehr typischer Blauburgunder aus dem Vinschgau; feiner Duft nach Waldbeeren, Vanille und Karamel, im Mund sehr angenehm, mild und fruchtig, mit einem eleganten Finale Passt zu: Wild, Braten, Steak, kräftige Fischgerichte Sorten Blauburgunder Herkunft DOC Bezeichnung DOC Ausbau Barrique, Tonneau Aromen intensive Nase, Waldbeeren, Vanille, Karamell, würzig Passt zu Allround-Rotwein, Lamm, Wild
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Ein ausgezeichneter Grappa aus Pinot Noir Trestern mit Eichenholz verfeinert. 40,5%vol
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Exzellenter Grappa aus der Wasserbad-Brennanlage, ohne Zuckerzusatz, typisch, würzig, körperreich, markant, weich im Abgang Typ Edelbrand Sorten Zweigelttrester 5kg in 500ml Ausbau Stahl und Glas Aromen klassische Grappaaromen, weinig, trocken Passt zu Bitterschokolade mit geeisten Trauben
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Exzellenter Grappa aus der Wasserbad-Brennanlage, ohne Zuckerzusatz, intensiv, vollmundig, würzig. Typ Edelbrand Sorten Blauburgundertrester 5kg in 500ml Ausbau Stahl und Glas Aromen typisches Grappaaroma, Rosinen, trocken Passt zu Bitterschokolade mit geeisten Trauben
Auf LagerSehr typischer Blauburgunder aus dem Vinschgau; feiner Duft nach Waldbeeren, Vanille und Karamel, im Mund sehr angenehm, mild und fruchtig, mit einem eleganten Finale Passt zu: Wild, Braten, Steak, kräftige Fischgerichte Sorten Blauburgunder Herkunft DOC Bezeichnung DOC Ausbau Barrique, Tonneau Aromen intensive Nase, Waldbeeren, Vanille, Karamell, würzig Passt zu Allround-Rotwein, Lamm, Wild
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Die österreichische Rotweinsorte Zweigelt fühlt sich auch im Vinschgau sehr wohl; dunkles Rubin, fruchtiger Duft nach Brombeere, im Mund samtig, saftig und sehr fruchtig. Passt zu: kalter Platte, Gulasch, Fondue Sorten Zweigelt Herkunft IGP Mitterberg Landwein Bezeichnung IGP Mitterberg Landwein Ausbau Stahl und Holz Aromen Broombeere, Kirsche Passt zu Marend, Pizza, kaltes Buffet
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Exzellenter Rosé aus 50% Pinot Noir/Blauburgunder und 50% Zweigelt; 12 Stunden Maischestandzeit, dann Direktpressung; Aromen von Erdbeere, Himbeere, im Mund saftig, trocken, vollmundig, mit langem Finale. Passt zu: Sommergerichten, Pizza, Pasta, Antipasti Sorten Zweigelt, Blauburgunder Herkunft IGP Mitterberg Landwein Bezeichnung IGP Mitterberg Landwein Ausbau Edelstahl Aromen Erdbeerkonfitüre, Preiselbeere, saftig, leichtes Tannin Passt zu Pizza, Pasta, Antipasti Alkohol 13,50%
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Der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg aus dem Hause Kellerei Kaltern fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Grüne Paprika. Dieser Rotwein ist für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der XXX Cabarone Mitterberg kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar wuchtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der XXX Cabarone Mitterberg mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle XXX Cabarone Mitterberg noch für 20 Monate in Barriques und neues Holz aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den XXX Cabarone Mitterberg von Kellerei Kaltern Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder pikanten Curry mit Lamm.
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Der Ursprung des Namens dieses eleganten Weines liegt im alten Weindorf „St. Magdalena“, das oberhalb der Stadt Bozen liegt. Der St. Magdalener wird aus zwei autochtonen heimischen Rotweinsorten - dem Vernatsch und dem Lagrein - erzeugt. Deshalb ist der Südtiroler St. Magdalener auch intensiver als andere Vernatsch-Weine. Unser St. Magdalener Häuslergut von unserem neuen Weingut überzeugt mit einer rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er einen feinen Geruch nach Mandeln und Nuancen von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem runden milden Körper. Bezeichnung:Südtiroler DOC Herkunftsgebiet:Südtirol Bozen Qualitätslinie:klassisch Analytische Daten:Akoholgehalt: 12, 5 %Vol Restzucker: 2,4 g/lt Gesamtsäure: 4,5 g/lt Produktattributte:Der St. Magdalener ist ein perfekter Begleiter zu Vorspeisen aller Art und ideal zu hellem Fleisch. Er ist ein typischer Wein für eine Südtiroler Marende mit Wurst, Speck und Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°. Rebsorte:90% Vernatsch 10% Lagrein Anbauweise:Pergelerziehung Wimmen:schonende Handlese Vinifizierung:Gärung und Ausbau im Stahlfass
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Der Lagrein Kretzer Nora Rosé, ein autochthoner Wein, erhält seinen Namen durch den geflochtenen Korb „Kretze“ oder „Krätze". Diesen nutzten die Bauern zur Trennung des Mostes von den Traubenschalen. Die Vinifizierung erfolgt durch die Abpressung und Vergärung des Mostanteils, der abschließend im Stahlfass reift. Das Ergebnis ist ein hell rubinroter Wein, welcher der Nase einen fruchtigen Duft verleiht. Am Gaumen entfaltet er ein anregendes Säurespiel von Aromen nach Kirschen und roten Beeren. Im Jahr 2019 gewann unser Rosè den Lagrein Tasting Award als bester Lagrein Roséwein Südtirols. Traubensorte Lagrein Bezeichnung Mitterberg IGT Qualitätslinie Klassik Rosé Herkunftsgebiet Südtirol - Bozen Anbauweise Pergel Wimmen Schonende Handlese Vinifizierung Gärung und Ausbau im Stahlfass Speiseempfehlungen Der Lagrein Kretzer Rosè eignet sich als Aperitif mit einer Brotzeit, als Begleitung für vegetarische Speisen oder anderen Südtiroler Gerichten, wie Knödel oder Schlutzkrapfen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12°.
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Eine der bekanntesten autochtonen Rebsorten Südtirols ist der Lagrein. Seine Heimat ist in Gries, Bozen. In diesen lehmigen Böden und mit den großen Temperaturunterschieden entfaltet er seine ganze Kraft. Unser Lagrein Andrä hat einen fruchtigen und blumigen Geruch, der von Kakao und Ledernoten begleitet wird. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven granatroten Farbe mit violetten Reflexen. Im Geschmack besticht er mit einem runden Körper und einem robusten Abgang. Bezeichnung:Südtiroler DOC Herkunftsgebiet:Südtirol Bozen Qualitätslinie:klassisch Analytische Daten:Akoholgehalt: 12,5 %Vol Restzucker: 4,2g/lt Gesamtsäure: 4,6 g/lt Produktattributte:Der Lagrein ist ein idealer Begleiter zu Wild- und Fleischgerichte sowie Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18°. Rebsorte:100% Lagrein Anbauweise:Pergelerziehung Wimmen:schonende Handlese Vinifizierung:Gärung im Stahlfass, Ausbau im großem Holzfass
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